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单丛茶有几种品种
有10大分类品种，为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等，凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类，并管冠上名字。世代积累，形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。
1、按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
2、按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
3、按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4、按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5、按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9、按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
10、特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
单丛茶属于什么茶
白叶是带有蜜香的一种单丛茶，叶片底部颜色为浅绿色，所以称之为白叶，主要产地在饶平岭头。赤叶和白叶区别很小，可以认为是同一种茶，只是个别农户种出来的外观稍有区别罢了。
白叶和赤叶非常容易和产自潮安凤凰的蜜兰香混淆，前者重蜜味，后者重花香。乌叶别名又叫大乌叶，片底部颜色为墨绿色，所以称之为乌叶。乌叶的叶片肥大，根骨粗壮，冲泡出来有鲜明的栀子花香，属于粗香型的单丛。
银花香/鸭屎香就是在乌叶的基础上变异而来。在潮汕个别地区，乌叶又给人叫做香茶。
单丛是什么意思
单丛全称单丛茶，单丛茶是半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它的品质：
单丛为什么叫单丛
因为它的工艺是：分株，单采，单制,所以称呼为“单枞”。
一，原单株母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。是凤凰山名单枞茶树之一。
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