大家好，关于关于茶文化基本知识很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶文化基本知识有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
茶文化基本知识有哪些
知道茶叶茶树什么样子，心里有个概念
知道茶叶如何分类，工艺和发酵程度的口味差异
了解茶叶在中国的历史演变
会正确的泡茶
知道茶叶的基本功效
识茶的基础知识
首先要区分出六大类茶系，分别红茶，黄茶，白茶，黑茶，青茶，绿茶。当然前5种茶类都是在绿茶的基础，制作工艺，流程不同而产生的。例如青茶属半发酵茶，亦称为乌龙茶。
关于茶的知识讲解
茶为国饮，兴于唐宋，盛于明清，绿茶为不发酵，杀青为核心工艺，绿汤绿叶；红茶为全发酵，发酵为核心，红汤红叶；黄茶为闷黄，黄汤黄叶；白茶为轻微发酵，萎凋、干燥制成；黑茶为后发酵茶，越陈越香；乌龙茶为半发酵，具有独特高香，以及岩韵、观音韵等。
一、绿茶
不发酵，性偏寒，阴凉（冷藏）保存，核心工艺杀青
品饮最多的茶，我国品类最多的茶。他的核心制作工艺为“杀青”，鲜叶在采摘后，立即利用高温杀青的原理，使茶叶内的多酚类物质快速停止氧化。
其制作差异可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。喝的最多的是炒青绿茶。
绿茶的特征是干茶绿、茶汤绿、叶底绿，俗称三绿。
绿茶不宜久放，品饮当年产的绿茶。最佳的存放方法是放进冰箱，避免与其他食物一起存放，以免茶叶吸附异味。
代表茶:龙井、碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、庐山云雾、汉中仙毫、恩施玉露、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖等。
二、白茶
轻微发酵茶，性凉，常温存放，核心工艺萎凋
近几年白茶深受消费者热捧，无论是新白茶、还是老白茶。
白茶属微发酵茶，发酵程度在5-10%。白茶是靠晒出来的，制成过程不炒不揉，也有人为烘干的。
白毫银针是全芽茶，新茶全身嫩绿，披满白毫，常被误认为是绿茶。
代表茶:福鼎白茶、政和白茶。
三、黄茶
微发酵茶，性寒，阴凉冷藏保存，核心工艺闷黄
黄茶也是微发酵茶，其发酵度:10%-20%左右。知道黄茶的人很少，喝过的人更少。
黄茶按照鲜叶的老嫩，芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大主要的种类。
核心工艺是“闷黄”，是形成黄茶特点的关键。
黄茶跟绿茶很接近，但黄茶的茶汤是黄色的。品饮时间和储藏方式和绿茶一致。
代表茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、雅安黄茶等。
四、青茶
半发酵茶，性平，常温存放，核心工艺做青
青茶(乌龙)属半发酵茶，发酵度:15%-70%，口感差异极大。主要分为：闽南乌龙清淡幽香、清香甘甜；闽北乌龙口感醇厚、沉稳。
核心工艺是：摇青。抖动摇晃茶叶，茶叶在碰撞中发酵。
代表茶：闽南乌龙（铁观音）、闽北乌龙（大红袍）、广东乌龙（凤凰单丛）、台湾乌龙（阿里山乌龙）。
五、红茶
全发酵茶，性温和，常温存放，核心工艺发酵
红茶属全发酵茶，发酵程度在70%-100%。其茶性温和，女孩品饮有助于缓解体寒问题。
英国凯瑟琳公主非常喜爱喝，使其迅速火遍皇室，渐渐成为英式下午茶等茶文化，对世界影响极大。
核心工艺是“发酵”，通过揉捻破坏茶叶细胞，让茶叶内的多酚类物质充分氧化，变成红色的化合物，积累在叶片中，形成红汤、红叶。
代表茶:正山小种、祁门红茶、滇红、英德红茶等。
六、黑茶
后发酵茶，性温和，常温存放，核心工艺渥堆
黑茶属后发酵茶，深受少数民族喜爱。随着市场的推广，在全国范围内黑茶也受到一定的追捧。
黑茶因叶色黑褐或油黑而得名，茶汤深红，叶底以黑褐色为主。有助消化之效，更是深受爱美人士的欢迎。
黑茶核心工艺是渥堆，把茶叶堆放在一起，洒上水，让茶叶依靠自身的物质发酵，6大类茶中黑茶的发酵最为特殊，黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。
代表茶:云南普洱茶（熟茶）、安化黑茶、广西六堡茶、雅安藏茶、湖北老青砖茶、陕西茯茶等。
关于茶文化的知识
茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶起源于中国，茶文化亦起源于中国，并与生活相融，体现在泡茶、待人接物等。所蕴涵的精神元素，是优秀的传统文化之一，我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”融合的土壤之中，因此，我国茶道精神主要为和、静、怡、真，并将其作为一个综合的归结加以体现。
我国有为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。茶叶品种目前已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大体系。
泡茶，一共有6个步骤，分别为：
1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。
2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。
4、正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。不同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。
6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶包括观颜色，闻茶香，再细细品吮，体验各种情趣和奥妙。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的关于茶文化基本知识和茶文化基本知识有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
