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今天给各位分享六大茶类的特点和功效的知识,其中也会对茶叶的种类及特点进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
六种茶类的形状特点
六大茶类分别为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶,绿茶为清汤绿叶,滋味鲜爽;红茶色泽乌黑,汤色金黄或红亮,滋味甜纯;而黑茶粗老,色泽黑褐,滋味醇厚;白茶色泽灰绿,汤色杏黄、橙黄,滋味甜爽;乌龙茶条索粗壮或重实,汤色橙黄或金黄;黄茶为黄汤黄叶,滋味鲜醇回甘。
六大茶类分别是什么
六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶:属全发酵茶,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
2、绿茶:采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、乌龙茶:经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
4、黄茶:属轻发酵茶类,鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥,湖南岳阳为中国黄茶之乡。
5、黑茶:属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6、白茶:采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。扩展资料:1、茶,叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。3、通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
茶叶的种类及特点
1、茶的分类品种及特点:茶叶分为六大类,红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶,红茶特点为全发酵,性温和,红汤红叶;
2、绿茶为不发酵,性偏寒,绿汤绿叶;
3、白茶属微发酵茶,性偏凉;
4、黑茶为后发酵,茶性温和;
5、乌龙茶属半发酵,性平和;
6、黄茶为微发酵茶,性属寒。
七大茶类
中国七大茶系有:黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶。
1、黑茶
黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
2、花茶
花茶(Scentedtea),又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。
3、绿茶
绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
4、红茶
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。
5、黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶,黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。
6、白茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
7、乌龙茶
乌龙茶(OolongTea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
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