各位老铁们好,相信很多人对六大茶类的图片和名称都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于六大茶类的图片和名称以及七大茶类的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
常见茶叶分类及品种
我国在茶叶种类的分类上,我们可以将其主要分为六大类:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶。此外还有花茶等等!
1、花茶:
茉莉花茶,玫瑰花茶,桂花茶等加工茶。
2、白茶:
白毫银针,白牡丹,贡眉等
3、黑茶:
安化黑茶,蒲圻老青茶,南路边茶,西路边茶,普洱茶,六堡茶等。
4、黄茶:
君山银针,蒙顶黄芽,北港毛尖,沩山毛尖,温州黄汤,霍山黄大茶,广东大叶青等。
5、红茶:
正山小种,烟小种,工夫红茶:滇红,祁红,川红,闽红等
6、乌龙茶:
武夷山肉桂,武夷山水仙,武夷山大红袍,铁观音,奇兰,闽南水仙,黄金桂,凤凰单从,凤凰水仙,岭头单从,台湾:冻顶乌龙,文山包种,白毫乌龙等
7、绿茶:
西湖龙井,碧螺春,雨花茶,黄山毛峰,太平猴魁,华顶云雾等
七大茶类
中国七大茶系有:黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶。
1、黑茶
黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
2、花茶
花茶(Scentedtea),又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。
3、绿茶
绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
4、红茶
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。
5、黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶,黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。
6、白茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
7、乌龙茶
乌龙茶(OolongTea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
六大茶类分别是什么
六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶:属全发酵茶,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
2、绿茶:采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、乌龙茶:经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
4、黄茶:属轻发酵茶类,鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥,湖南岳阳为中国黄茶之乡。
5、黑茶:属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6、白茶:采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。扩展资料:1、茶,叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。3、通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
六种名字带颜色的茶
中国人喝茶可谓历史悠久,从基础来讲,分为六大茶系:绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。
今天就来讲讲这六种茶的特点!
1、红茶
特点:全发酵,茶汤红亮
代表茶:祁门红茶、滇红等
适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者
红茶中富含的茶多酚是无色的,加工后,其中的儿茶素,形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素,所以红茶的茶汤是红亮的。
喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适,先烧开水烫烫杯子,放入3~5克茶叶,开水沿杯壁倒入冲泡,冲泡3~5分钟就可以喝啦。
2、绿茶
特点:不发酵,讲究新鲜
代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等
适宜人群:办公室一族、体热火大的人
绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿,泡完后的叶子也是绿色的,绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合,神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。
喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯,一般用85℃水,2~3分钟就好啦!最好不要盖盖子。
3、白茶
特点:微发酵,制作简单
代表茶:白毫银针、白牡丹等
适宜人群:情绪焦虑、压力大的人
白茶制作工艺简单,对茶多酚的氧化比较顺其自然。白茶干茶表面白毫,远远看就像覆盖白雪一样,因此得名“白茶”。
喝法:白茶冲泡也非常简单,放茶叶浇沸水就行啦。泡的时间长一些后,茶汤是浅黄色或杏黄色。
4、乌龙茶
特点:半发酵特点折中
代表茶:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等
适宜人群:大多数人都适合
青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶,常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,制出的品质优异的茶类。
喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗,那种一壶一杯的也挺好,煮沸的开水冲泡后盖上盖子,茶水出颜色了即可饮用。
5、黄茶
特点:轻发酵,“闷黄”工艺制成
代表茶:君山银针、霍山黄芽等
适宜人群:食欲不振,消化不良的人
黄茶比较少见,原理就像炒青菜。青菜在锅里一闷就变黄,黄茶也是如此,黄茶杀青后利用干热和湿热的方式,让茶叶变黄。
喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟,接着加水冲泡至八分满,一次不要喝干净,留1/3的水量再加水进行第二泡。
7、黑茶
特点:后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种
代表茶:云南普洱、安化黑茶等
适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群
黑茶属于后发酵茶,是抑制了茶叶自身的酶活性,促进微生物活动的产物,它能调节肠道菌群平衡促进消化。
喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝,刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。