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关于信阳毛尖的介绍
信阳毛尖是我国传统名茶，中国十大名茶之一，因其条索细秀圆直有峰尖，白毫满披而得名毛尖，又因产地在信阳，固取名信阳毛尖，口味香高持久，滋味浓醇，回甘生津。
信阳毛尖创始人是谁
甘以敬
信阳毛尖创始人——甘以敬
原名甘庆绵，庠名以敬，字瓞浒，号周原。生于同治四年(1865)，河南信阳李家寨甘家冲老塆人。幼年好学善思，青年时代参加科举，获秀才功名。
信阳毛尖一级和三级的成分
一级信阳毛尖：以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮；紧细圆直，翠绿显毫，板栗香，汤色鲜绿明亮，叶底成朵，一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上；
三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上；采摘一芽及一、二三叶的茶叶。其外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。
毛尖属于什么茶种
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
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