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信阳毛尖为什么是红棕色的
当信阳毛尖贮藏时间过久或者过了保质期后,焖泡出的茶汤、叶底会微微发红,特别是在贮藏不当的情况下,此时信阳毛尖内的活性会逐渐被氧化,使得内含的茶黄素、茶红色含量激增,而茶黄素、茶红素就是导致茶汤、叶底发黄、发红的罪魁祸首。
信阳毛尖的种类及特点
春尾茶
春天末期采制的茶,是阳历6月份的,是雨前茶。比明前茶、谷雨茶耐泡好喝,价位比较便宜。
夏茶
夏天采制的茶,泡出来的叶子比较大、宽,茶水比较浓,味道微苦耐泡。
白露茶
白露茶有着特别的清香甘醇味道,没有春茶那样鲜嫩,不耐泡,也同夏茶一样干涩味苦。
谷雨茶
谷雨茶是在阳历4月20号前采制的茶,春季温度适中,雨量充足,是茶叶生长时间,一芽一叶形成,该茶稍低于明前级茶叶,味道稍微加重了,这种信阳毛尖外形的档次感和口感结合一起。
明前茶
该茶是在清明的阳历4月5号前采制的,用春天的嫩芽采制成,这时候茶叶嫩,带有种淡淡的香,它的特征是芽头细小多毫汤色明亮,由于生长速度慢,大多数是嫩芽头,它是信阳毛尖中高级别的茶。
信阳毛尖厂家介绍
当属文新信阳毛尖茶叶有限公司。信阳毛尖厂家较多,除了文新信阳毛尖,还有豫信茶叶公司、龙潭茶叶公司、其他小厂更多。
信阳毛尖特点
毛尖的特点就是信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。另外,信阳毛尖还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
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