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信阳毛尖在世界的发展
信阳种茶始于东周、名于唐、兴于宋、盛于清、发展于当代，拥有2300多年的历史，享有崇高的荣誉。茶圣陆羽曾言‘淮南茶以光州上’，大文豪苏东坡也说‘淮南茶信阳第一’。1913年，信阳茶正式定名为‘信阳毛尖’，1959年，被评为全国十大名茶
信阳毛尖不仅名闻国内，而且据报道，目前在中国贸易和与中国有贸易往来的100多个国家的外商中，半数以上的外商喜欢以信阳毛尖待客或自饮。
如今信阳毛尖已经走出国门，踏上了国际化的道路。近期关于毛尖的一则报道则是俄罗斯现茶叶一条街，茶文化搬上大荧屏，这其中就有毛尖的身影，其成为了俄罗斯的新宠，除此外，信阳毛尖还远销60多个国家和地区，在国外也有着数十年的生存历史了，这不仅是毛尖的骄傲，也是中国产品走向世界的骄傲
信阳毛尖生长过程
信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，其生长过程如下：
春季萌芽：信阳毛尖的生长季节一般从每年的3月份开始，此时茶树开始萌芽。茶树萌芽后，会长出嫩芽和嫩叶，这些嫩芽和嫩叶是制作信阳毛尖的原料。
夏季生长：春季萌芽后，茶树会在夏季继续生长。茶树需要充足的阳光和水分才能健康生长。在这个阶段，茶树会不断长出新的嫩芽和嫩叶。
秋季采摘：秋季是信阳毛尖的采摘季节。此时，茶树上的嫩芽和嫩叶已经长成了成熟的叶子。采摘时要选择嫩度适中、含水量适宜的叶子，这样制作出来的茶叶口感更佳。
加工制作：采摘回来的信阳毛尖需要经过加工制作才能成为可供饮用的茶叶。加工过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，杀青是最关键的一步，它可以使茶叶保持鲜绿的颜色和清香的味道。
包装贮存：经过加工制作后的信阳毛尖需要进行包装和贮存。一般来说，信阳毛尖需要密封保存，避免受潮和受阳光直射。这样可以保持茶叶的新鲜度和口感。
以上就是信阳毛尖的生长过程，希望对您有所帮助。
信阳毛尖鼻祖传说
相传,信阳毛尖最开始的时候是一种生长在鸡公山上的口唇茶。传说这种茶原是九天仙女种的。那她们怎么会来到人间种茶呢?这还得从鸡公山说起。很早以前,鸡公山其实并没有名字。有一年,山上害虫成灾,不知道是从哪里飞来了一只神鸡,把害虫都吃干净了。
后来,神鸡就在山上住了下来,每天天亮时就会报晓,人们便会起来开始一天的劳作,而且各种害虫也不敢再来这里逞凶了,山上变得草绿树旺、鸟语花香,成了人间仙境。大家都觉得这只鸡是上天派下来的
信阳毛尖的历史发展
1914年，信阳县茶区积极筹备万国博览会参赛茶样，1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。
信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。
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