老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于信阳毛尖制作工艺流程和信阳毛尖制作过程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享信阳毛尖制作工艺流程以及信阳毛尖制作过程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
信阳毛尖烘干技术要点
摊放，将鲜叶中的杂叶筛干净，将鲜叶洗净；
2、杀青，把鲜叶放入杀青机中杀青，温度控制在115~120℃，时间为3小时；
3、揉捻，把鲜叶放入揉捻机中进行揉捻，6~20分钟后烘炒；
4、烘干，把鲜叶放入烘干机中，120℃烘8~10分钟。
信阳毛尖制作过程
1.
摊放先将采摘好的茶叶均摊在竹匾上，筛除上面的老叶、残叶、老梗等，再将茶叶用清水清洗干净，之后继续均摊在竹匾上，每隔2小时翻动一次，让鲜叶变软
2.
杀青着把已经晒好的鲜叶放入专用的杀青机中杀青，把温度控制在115~120℃，时间为3小时左右。鲜叶在杀青后，需立即均摊在竹匾上，开电风扇来降低叶片温度。
3.
揉捻下来把已经晾凉的鲜叶放入揉捻机中进行揉捻，6~20分钟后茶汁会被完全揉出，之后需将茶叶放入解块机中进行解块，再放入热锅中烘炒，让茶叶的条索得以整齐。
4.
烘干随后把鲜叶放入烘干机中，将温度调置120℃，8~10分钟后取出鲜叶，照例摊放在竹匾上，等鲜叶彻底晾凉后继续放入烘干机中烘干，温度调置80℃，30分钟后取出茶叶晾干保存。
信阳毛尖炒茶流程
包括揉捻、杀青、炒制和干燥四个步骤。首先是揉捻，将新鲜摘下的信阳毛尖放入揉捻机中进行轻揉，使茶叶形成芽头和叶身完整、柔软的形态。接着进行杀青处理，包括高温杀青和低温杀青两种方法，使茶叶品质更佳。然后是炒制，采用明火炒制，需要掌握适当的温度和时间，使茶叶的颜色变成黄绿色，并且散发出淡淡的清香味。最后进行干燥处理，对茶叶进行风干或烘干，以达到一定的含水量，保证茶叶的质量和口感。的每一个步骤都需要认真掌握和操作，才能制作出高质量的信阳毛尖茶。
信阳毛尖自制奶茶
用开水浸泡信阳毛尖再倒入纯牛奶中煮10分钟左右记得搅拌均匀将剩余的茶叶渣过滤掉，即可饮用如果觉得苦可以再加一些乳糖，但是信阳毛尖味道偏苦做出了奶茶，味道并不纯正，也可以采用红茶，红茶不为不苦色则更偏向于奶茶超级好喝。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！