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茶树有哪些种类
茶树按树干大小分,有乔木型、半乔木型和灌木型三种;
如按叶形大小分,有大叶种、中叶种和小叶种三类;
如按进化程度分,有原始型、半原始型和进化型三种。
茶树品种适制性的主要表现
茶树按照其树形分类,可分为乔木型、小乔木型和灌木型三个类型。
乔木型主干明显,植株高大;小乔木型基部主干明显,植株较高大;灌木型无主干,植株矮小。
那根据茶树品种的自身特点,如何能发挥其最大优势,制成最适合饮用的茶品?这就是我们今天要说的茶树的适制性。
▎茶树的适制性
正常而言,一棵茶树的鲜叶,可以制作绿茶,也可以制作红茶,它可以制作成任何你想喝的茶,但实际上,它可能制成绿茶最好喝,做成白茶滋味就很一般,红茶的话可能就难以下咽。
因此,茶树的适制性,简单来说就是根据茶树品种的自身特性,因材施法,制作成最能发挥其优势的茶品。
▎是什么影响了茶树的适制性?
茶叶的内含物质,其中以茶多酚、氨基酸对茶叶品质影响最大。通常茶多酚和氨基酸的含量比值在一定程度上就决定了茶类的适制性。
除此之外,还有芽叶大小、绒毛量以及芽叶色泽,它们主要影响成品茶的外形、干茶色泽等。
一种茶树并非只能特定的做某种茶,只能说更适合做哪种茶。了解茶树的适制性,才能做出综合品质最佳的茶叶。
茶树有几种
茶树有许多种类,主要包括普洱茶树、绿茶树、红茶树、乌龙茶树等。
茶树是一类常见的植物,可以分为多个品种。
不同的品种茶树在形态、芽叶、香味、生长环境等方面有差异,因此茶叶的种类也有所不同。
除了上述几种主要的茶树品种,还有一些次要的品种,如白茶树、黄茶树、藏茶树等。
每种茶树都有其特有的产地、品质和风味,是人们日常生活中的一种重要饮品。
茶树品种排名
第一名:云南凤庆县小湾镇的“茶之祖母”,这株普洱茶树已经活过了3200个岁月,至今仍然枝繁叶茂,硕果累累。
第二名:位于云南镇沅哀牢山千家寨1号古茶树,高达25.6米,专家推测约有2700多岁。这是世界上最大的野生古茶树,它生长在海拔2000多米的原始森林中。
第三名:勐库大雪山1号古茶树。勐库野生古茶树群落位于海拔2720米处,株高16.8米,基围3.25米,胸围3.1米,树龄2700年左右。
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