珑津的茶油会不会很容易变质啊？
否，油茶籽油含有抗氧化剂。可220度连续油炸20小时不变质，不含反式脂肪酸，品质不会改变。是一种更理想、更健康的煎炸、煎炸用食用油。
油茶果采摘后怎么放开裂快？
油茶果实采收后应堆放沤制6-7天，以便茶籽成熟，提高含油量。趁晴天晾干，摊开晒干。经过3至4天的阳光照射，茶花籽就会自然开裂。淀粉、可溶性糖等有机物充分转化为油。用土平板或竹席晒茶籽比用水泥晒平板好，可以提高出油率和茶油的品质。阴雨天若不能及时晒干茶籽，应将茶籽铺在通风干燥的地面上，厚度约20厘米，每天翻动12次，以防止发热、霉变或霉变。发芽，晴天及时翻面。茶籽晒干后，壳重比为1：2，晒干的茶籽应存放在通风干燥的地方。 12个月后，当茶籽含油量达到最高时，再晒12天，这样出油率高，油质也好。