大家好，关于五峰毛尖口味特点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五峰毛尖口感是不是很苦的知识，希望对各位有所帮助！
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五峰毛尖口感是不是很苦
是的，毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。
五峰毛尖为什么苦啊
为什么毛尖喝起来会苦
大家都知道，毛尖茶是属于一款绿茶，绿茶是未经发酵的茶饮，用传统的制茶工艺，保留了大自然最清新的物质在毛尖茶其中，不过有些人却因为毛尖茶的苦味以及淡味，对毛尖茶的评价并不算是十分高，那么为什么毛尖茶会有苦涩的味道呢？那都是因为毛尖茶中所富含的氨基酸、生物碱、茶多酚等营养物质的含量所决定的。
毛尖茶喝起来怎么会苦毛尖的味道为什么那么淡
刚入口的毛尖茶，是会略带一点苦味，但是毛尖茶的回甘速度也会非常的快，正宗的毛尖茶只会有几秒钟的苦涩味道，后面大家就懂得什么是齿颊留香了，因为毛尖茶的甘醇爽口，很多人也会忽略刚入口的苦涩味，不过如果是品质不太好的毛尖茶，就很容易出现苦涩，或者是淡而无味的口感，而且回甘速度还非常慢，不利于甘甜醇厚的味道发挥出来。
现在大家都知道为什么毛尖会有苦或者是淡的味道和感觉了吧，在购买毛尖大家先试茶会更加好的，正宗的毛尖是不会出现苦或者是淡的口感，而是会非常的甘醇爽口呢！
五峰毛尖怎么分等级
特级：一芽一叶初展，正常芽叶占85%以上
外形细、圆、光、直，多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，内质汤色嫩绿、鲜艳。
一级：一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上
外形条索紧秀、圆、直、匀称，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色翠绿，鲜亮，香气清香高长，略有熟栗香，滋味鲜浓，叶底鲜绿明亮，细嫩匀整。
二级：一芽一二叶为主，正常芽叶占70%以上
条索细、圆、紧、直，较匀。色泽绿润，芽毫稍露。内质汤色绿亮，香气清香，有熟板栗香，滋味浓厚回甘，叶底鲜绿、亮，匀整。
三级：一芽二三叶为主，正常芽叶占70%以上
条索尚圆、直、欠紧、色泽尚绿。内质汤色黄绿，尚亮，香气尚清香，滋味醇和，叶底绿亮尚匀。
四级：一芽三叶及夹叶为主，正常芽叶占35%以上
外形条索较粗、尚圆，欠紧直，色泽深绿。内质汤色绿黄，香气纯正，滋味平和，叶底深绿稍粗老。
五级：以一芽三叶及夹叶为主，正常芽叶占35%以上
条索粗松，欠圆直、不匀整，色泽深绿。内质汤色淡绿欠亮，香气尚纯正，滋味平和，叶底深绿、粗老。
级外：粗老单叶片或碎叶
色泽暗绿带黄杂。汤色深绿黄，香气滋味平淡。叶底粗老，暗绿，碎杂。
五峰毛尖和信阳毛尖的区别
五峰毛尖和信阳毛尖都属于绿茶中的名优茶，它们的产地都在中国。
五峰毛尖是产自湖北省宜昌市五峰山区的一种绿茶，因其细嫩呈尖形，外形似羊角而得名。五峰毛尖的鲜叶在夏季谷雨时节采摘，并以嫩芽为原料制成。
信阳毛尖则是产自河南省信阳市的一种绿茶。信阳毛尖以嫩芽为原料，整个制作过程有“杀青、揉捻、烘干”三道工序。它的外形扁平，条索瘦长、匀直，绿中泛黄，满披白霜，外观呈现出一种细密的银芽，因此得名为毛尖。
两者的主要区别如下：
产地不同：五峰毛尖产自湖北，而信阳毛尖产自河南。
原料不同：五峰毛尖使用的是五峰山区的嫩芽，而信阳毛尖也是用嫩芽为原料。
制作工艺不同：五峰毛尖的制作工艺相对简单，一般只有收摊、杀青、揉捻、烘干四个步骤。而信阳毛尖则有12个制茶工序，相对更为复杂。
味道不同：五峰毛尖的茶汤呈淡黄绿色，清香高爽，有柿子香和龙井茶相似之处；而信阳毛尖的茶汤呈黄绿色，清鲜甘醇，带有微甜的味道。
总的来说，两种茶都是优质的绿茶品种，各有其独特的特点和风味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
