祁门红茶产于安徽祁门地区。祁红产区自然条件优越，山上树木茂盛，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，非常适宜茶树生长。另外，当地茶树的主要品种槠叶丰富，酶活性高，非常适合功夫红茶的生产。好茶难求，泡茶更难！
祁门红茶怎么冲泡？
首先要注意茶量、水量、冲泡时间的协调关系，即茶量与泡茶量的比例关系。
在冲泡时间相同的情况下，如果用茶量大而水量少，则茶会很难冲泡，而且会太浓；否则，茶水少而水多，味道就会淡。
茶叶比例的任何变化都会引起茶的风味和颜色的变化。生活或工作中冲泡祁门红茶时，如何掌握茶叶比例和冲泡时间也是因人而异的。
一般来说，祁门红茶宜用高温冲泡，中高档祁门红茶可用95度左右的水冲泡，普通的祁门红茶宜用开水冲泡。
祁门红茶的冲泡步骤如下：
1.设定温度装置。无论哪种饮用方式，首先都要准备好茶具，比如烧水的壶和盛茶的杯子或灯。器皿配备齐全，最好先用热水烧开，因为芪红诱人的香气主要是通过热空气散发出来的。如果直接将开水倒入冷茶具中，热量会大大降低，香味也不易发挥。清洗被烫伤的器具并提高温度。
2、量茶装置。通常，每杯中根据需要只放入芪红3~5克或袋泡茶1~2袋。如果用锅煮，则按照茶与水的比例来量取锅内的茶水。
3、烧水压茶。茶杯过后，人们用开水冲洗。只有沸水才能洗出气功的浓郁香气。水温应在90至100之间。通常的冲泡方法是先将水烧开，然后冲泡。目的是让沸水有一个缓冲过程，使温度合适。通常最好用水冲洗整整八分钟。如果是在锅里，先把水烧开，然后放入茶叶。冲泡后，一般需要3分钟才能出茶汁。