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福鼎白茶和云南白茶的区别
一是所用的茶叶种类不同,云南白茶的茶叶为大叶种茶树生长的茶叶,而福鼎白茶的茶叶属于小叶种茶。
二是茶叶的生长环境不同。云南白茶生长在我国西南部的云南省,海拔高度都在1000米以上的地区,气候也相对要干燥一些。为福鼎白茶大多生长在我国东南部的福建低海拔地区,海拔都在1000米以下,且气候湿润。
云南白茶属于6大类什么茶
云南白茶是微发酵茶类,不是绿茶也不是红茶,而是传统六大茶类中的一种,它的主要工序是晒青,其优势在于更大程度保留了茶叶本身的清香味,外形美观,白毫显露,茶味浓郁,仔细闻起来还有一种橄榄香的味道。
云南白茶是属于微发酵茶类,不是红茶也不是绿茶,而是我国传统名茶的一种,它的主要工序是晒青,其优势在于更大程度保留了茶叶本身的清香味,常见的品种可有天山白、白毫银针等。
云南白茶用的什么茶青
云南白茶用的是云南大叶种茶青,
白茶需要缓慢干燥、适度转化,才能形成蜜韵兰香的品质。只有叶表皮比较厚的品种才能在两三天时间内缓慢干燥,转换出白茶品质。
景谷地区有大量的大白茶,景谷大白茶叶表皮就比较厚,比较适合做白茶;加上绒毛多,做成的白茶好看,所以很多人就选择用大白茶来做白茶。
其他地区的原料不是说不能做白茶,也不是说没有,但只要不是白毛茶品种就做不出典型的蜜韵兰香的白茶,做出来的也是地方特色产品
云南白茶分几种
1、按采摘原料品级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉;
2、按白茶存放年份:新白茶和老白茶;
3、按白茶形态不同:散茶和饼茶;
白茶是我国传统名茶之一,属于微发酵茶。白茶采摘后不做杀青或揉捻等处理,只是进行晾晒或文火干燥。外形芽毫完整,且满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。
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