当齐鸿初一出，世界茶界正在发生变化。数据显示，1896年至1900年，红茶和绿茶的出口量分别为100%。到1915年，只有77%的红茶和143%的绿茶是“绿、肥、红、瘦”。在这种情况下，奇红就诞生了，它以其美丽的外观、清新的味道、浓郁的香气而令人耳目一新。茶商争相起诉，使得齐宏很快脱颖而出，出口量迅速增加。祁门红茶的采茶时间是什么时候？我们一起来看看吧。
祁门红茶采摘时间
祁门红茶和春茶的采摘时间为每年清明至谷雨；祁门红茶和夏茶的采摘时间为6月至8月，采摘过程细致。选用一芽、二叶、三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捏、发酵后，芽叶由绿变成铜色，香气浓郁，然后用文火烘烤。
祁门红茶采摘标准
茶农采摘祁门红茶时，只采摘一芽二叶的鲜嫩茶芽。经过萎凋、揉捏、发酵后，芽叶由绿色转为铜红色，香气充分散发。然后他们用文火煮至干燥，然后小心地采摘并除去茶茎。
祁门红茶的制作工艺
1. 采摘
对于祁门红茶来说，其采摘标准比较高，采摘的制作高级茶的原料主要是一芽一叶。采矿在春季、夏季和秋季进行。采摘下来的茶叶立即制作，以确保鲜叶的新鲜。
2. 初始
即祁门红茶的早期制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。经过上述步骤后，茶色变得红润，香气扑鼻。发酵后茶叶颜色变红，是判定祁门红茶品质的重要一步。
3.精致
经过一系列连续精制工序，精选祁门红茶原茶，除去杂质和劣质，制成祁门红茶成品。
如何鉴别祁门红茶的品质
1、从外观上来看，
绳紧、细、均匀的质量好，绳粗、松、均匀度差的质量差。
2、从色彩上看，