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云南大叶种晒青茶是红茶吗
普洱茶不是红茶,而是黑茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定,因此,一般将普洱茶归为六大茶类中的黑茶类。
为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶
因为大叶种晒青毛茶从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化,整个过程茶叶处于不断变化,不断与环境进行物质交换之中,其工艺特点及其与普洱茶品质形成的关系与普洱茶储存醇化“越陈越香”的品质与普洱茶相承相配,更是普洱茶存放醇化的前提和基础。所以必须用大叶种晒青茶用来制作普洱茶的原料。
古树晒青茶是什么茶
晒青茶指的是毛茶。
晒青茶指的是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过炒制、杀青之后,在太阳底下晒干后的初制状态,晒青茶,也称之为毛茶,其茶经过蒸压、干燥即制成普洱生茶,经过渥堆发酵、蒸压、干燥即制成普洱熟茶。
晒青是毛茶加工的最后一道干燥工序,将杀青揉捻过的茶青放在太阳下面晒干即可,这个过程中虽然也会有物质转化,但主要目的是为了干燥。
简单来说,晒青茶是某种茶叶的初步制成状态。
熟普洱茶是红茶吗
熟普洱茶是红茶,因为普洱茶经过发酵,蒸制,压块,贮存,包装而成,此茶香甜可囗,可以帮茶客醒脑,养味,去脂,是相当不错的饮品。
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