如何辨别正山小种的好坏：优质正山小种紧密、均匀、厚重，劣质正山小种细长、无光泽、有柄；优质正山小种有松烟，香气纯正，劣质正山小种味道甘甜，香气清淡；优质正山系列汤色浓稠透明，劣质正山系列汤色红暗。
如何辨别正山人的好坏；
首先，将大量样品放入茶盘中，搅拌均匀。看外观、颜色、粗细、长度、重量、梗、尾茶含量，以及上、中、下茶叶的比例是否合理。赛种红茶的主要特点是烟气松散（龙眼干香）、嫩度好、条纹粗实、色泽好，为一、二等赛种红茶。
优质正山小种的条索应粗壮结实，颜色深而均匀，透明度好，无柄，有浓郁和谐的烟熏味（龙眼干香味）。
等级越低，红毛茶的条形越松、越大、失色越多、越干、颜色越深、梗数越多。
第三，称取5克茶样，放入150毫升评价杯中，浸泡5分钟。汤色呈深金黄色，以金圈为上品，其次为浅色、深色、浑浊汤色。
然后，闻杯底的香气。是茶香纯醉、纯醉浓郁、松烟香（龙眼干香）持久的好茶。烟雾可轻、可细、可短、可浓、可杂。
滋味要求纯、醇、滑、松烟鲜、茶香浓、龙眼干味、甜味持久，淡、薄、浓、杂口味较差。
从叶底看，叶嫩、厚实、整齐、均匀，为古铜色的高级茶。死红、死绿、无光泽、粗、老的品质较差。
通过对其外观的鉴别和内在品质的比较，尤其是对其特有的松烟香气的鉴别，是了解正山人品质的重要过程。