大家好，如果您还对乌龙茶包括哪些茶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享乌龙茶包括哪些茶的知识，包括乌龙茶是什么茶叶做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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乌龙茶是什么茶叶做的
青茶。乌龙茶颜色乌青，外观有条形、半球形、团块形等，它的制法综合了红茶与绿茶，又属于半发酵茶。乌龙茶味道香气浓郁、醇厚。乌龙茶还含有一定的营养价值，可瘦身可护肤还可以护齿名目。
乌龙茶有哪几种
乌龙茶通常被分为四个主要种类：清香型、浓香型、文山包种和岩茶。
1.清香型乌龙茶：这类茶叶的香气较清淡，若干泡后茶汤感觉甘甜爽口，比如台湾高山茶。
2.浓香型乌龙茶：这类茶叶的香气较浓郁，有些甚至带有果香，口感相对来说比清香型更醇厚，比如铁观音、水仙等。
3.文山包种乌龙茶：这种乌龙茶的茶叶产自福建省武夷山文山包种茶区，鲜叶通过发酵、揉捻、炒制等工艺制作而成，带有特别的香味和口感，易泡易冲，茶汤又鲜又香。
4.岩茶：岩茶原产于福建省武夷山市，这种茶叶的特点在于茶叶在荒山岩石之间生长，所以含有很多矿物质成分，以及独特的天然香气和口感。
各类乌龙茶的区别
闽北乌龙茶大多是条索形，外观与闽南乌龙和台湾乌龙差别极大，很好区分，只是与广东乌龙有一定相似，鉴别时要加以注意。相对而言，闽北乌龙茶的条索是直中带曲，不像广东乌龙那么挺直。两种同属颗粒形的乌龙茶相比，闽南乌龙外形圆整，茶梗已经去除，而台湾乌龙则保留了部分茶梗，颗粒较大。
闽北乌龙发酵程度较高，香气幽远馥郁，汤色红亮透彻，滋味甘醇厚重，闽南乌龙发酵程度轻，香气清幽雅韵，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。台湾乌龙茶跟闽南乌龙茶的香气滋味汤色有点类似，但是台湾乌龙茶茶香气更清雅，具有清凉感，汤色金黄，偏琥珀色，换句话说，闽南乌龙的汤色偏绿一点，而台湾乌龙的汤色偏黄一些，但差异不大。
台湾乌龙的滋味醇厚甘润，回甘明显。广东乌龙的香气，与其他三者差别较大，带有明显自然花香，香气高锐浓强，辨识度高。汤色方面，广东乌龙茶以金黄、清黄为主，透澈明亮，没有闽北乌龙颜色那么深。滋味方面，广东乌龙浓醇爽口，有明显花香，润喉回甘，极具冲击力，令人印象深刻。
当然，除了外形口感香气滋味外，在叶底方面，4种乌龙茶也有一定差别。闽北乌龙茶叶底颜色较深，而广东乌龙的叶片较大，颜色相对偏浅。这是因为在制作过程中，焙火程度不同导致的结果。而闽南乌龙叶底没有茶梗，台湾乌龙的叶底，能看出明显的茶梗。这是二者最大的区别。当然，闽南乌龙叶底颜色，比台湾乌龙要绿一点，这跟发酵程度有一定的关系。
当然，4种乌龙茶的区别，并没绝对。因为目前乌龙茶的制作工艺，正处于融合发展阶段，各种技艺之间，也存在借鉴的部分。比如，安溪本地也有重焙火的浓香型铁观音和陈香型铁观音，武夷岩茶中也有轻焙火的茶，汤色橙黄明亮。在台湾乌龙茶中，重发酵重焙火的乌龙茶，也不少见。
乌龙茶的主要品种有哪些
1、大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。
2、铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。
3、白鸡冠
白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。
4、水金龟
水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。
5、武夷水仙
成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
6、安溪铁观音
安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐朝末年，兴盛于明清时期。
7、黄金桂
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。
9、东方美人
东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。
10、凤凰单枞
广东潮州凤凰山产茶历史悠久，可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载，清朝时凤凰茶的名气逐渐传开，被列入中国名茶。
关于乌龙茶包括哪些茶，乌龙茶是什么茶叶做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。