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乌龙茶洗茶的正确方法
乌龙茶:清洗一遍即可,乌龙茶冲泡过程中,无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身,目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。
冲洗法:在品茶之前,将适量的茶叶投入泡茶器皿,注入开水(90°以上),2-3秒后迅速将水倒掉。
刮抹法:冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入器皿中,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器皿,这时茶汤上会出现丰富的泡沫,把泡沫刮掉即可。
袋装乌龙茶怎么泡才正确
袋装乌龙茶的泡法如下:1.先准备一个茶壶,将开水沸腾后稍微稍等一下,将水温控制在90度左右,不要用沸腾的热水冲泡,否则会影响茶叶的口感。2.取出一袋乌龙茶袋,将它放入茶杯内,在茶杯里稍微转动几下,使水能够完全沾湿茶包,待茶叶的香气渗透茶包的材料中后,再将茶包放入茶壶中。3.慢慢地倒入一定量的热水,水量以盖过茶叶为宜,待茶叶在水中展开,释放出浓郁的茶香后,便可饮用。所以,袋装乌龙茶在冲泡时需要控制好水温,充分浸泡让香味渗透茶包中,然后用适量的热水浸泡即可。
功夫茶第一泡都要倒掉吗
喝功夫茶相对大碗茶来说会比较讲究一些,第一泡茶一般都会倒掉,具体有如下原因:
1、更卫生:把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。茶碗盖刮去漂在上面的泡沫,一是清洁茶表面的灰层,二是表示对客人的尊重,让客人喝的更放心,2、醒茶:第一次冲泡时,用适宜温度的水冲泡,叶片在热水的滋润下舒展开来,达到热身后的状态,接着再次冲泡,茶叶开始充分接触热水,茶的内含物质才慢慢地渗透出来,达到最佳的冲泡状态,相当于给茶做个热身运动。
头道茶应该倒掉吗为什么
比较名贵的茶叶,头道茶不用倒掉,这种茶叶的加工,都有正规的清洗过程,质量有保证。普通的茶叶,可能会有杂尘和农药残留物,洗一遍茶在喝更好。
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