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乌龙茶的产地
乌龙茶是中国六大茶类之一，主要产于中国东南沿海地区的福建、广东、台湾等省份。其中，福建省是乌龙茶的主要产地，种植面积和产量均居全国第一。
福建省的乌龙茶分布广泛，包括武夷山、安溪、华坪等地方都有乌龙茶的种植和生产。福建的武夷山被誉为“乌龙茶之乡”，这里气候温和、水源丰富，土壤肥沃，适宜茶树生长。武夷岩茶是武夷山最具代表性的乌龙茶之一，以其独特的岩韵、浓厚的香气和甘爽的口感而著名。
此外，广东省的凤凰山也是有名的乌龙茶产地。在这里，种植了很多优质的单丛茶树品种，如凤凰单丛、水仙单枞等，被誉为“花香型乌龙茶”的代表产区。
中国乌龙茶的主要产地
乌龙茶有三大产地：
广东，主要品种有凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙；
福建，主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音；
台湾，主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等。乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，其他产茶省区几乎没有生产。广东乌龙的主要产区为凤凰乡，主要品种有凤凰水仙，产自广东省潮安县凤凰山区，按品质可细分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。
乌龙茶按产区分为几类
乌龙茶是我国的特种茶类，它起源于福建，并由福建传至台湾和广东，发展至今，主产区分布在福建、广东、台湾三省。
乌龙茶香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。它是由适制乌龙茶的茶树品种，在得天独厚的自然环境下栽培，采获其鲜叶为原料，经精细加工而成。
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乌龙茶加工工艺流程主要有：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青（闽南称摇青，潮安称浪青，台湾称室内搅拌）是乌龙茶加工的重要工序,是决定乌龙茶品质的关键步骤。做青是摇青与晾青多次反复交替的作业过程,有效控制青叶水分的变化和酶性氧化，做青程度因地区、品种等而有所差异。因此，乌龙茶依产地和品质风格不同，可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等。武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙是相应于该四个区域的代表性品类。
福建乌龙茶主要品种花色
（一）闽北乌龙茶
主产区分布在福建北部的武夷山、建阳建瓯等一带。主要有武夷岩茶和闽北水仙、闽北乌龙等。
武夷岩茶是历史名茶之一，产自福建省武夷山市，武夷岩茶的花色品种一般分为大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名丛（铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等）、武夷奇种等品种。
闽北水仙和闽北乌龙都产自福建省闽北地区，产区分布在建瓯、建阳、顺昌、邵武等南平地市。
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（二）闽南乌龙茶
主产于福建省南部的泉州市、漳州市一带，此类乌龙茶品种花色多，主产县域有当家品种，冠于县名为多，如安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙等，闽南水仙和闽南色种属产区分布较广的类型。
在闽西漳平市，还有一种叫漳平水仙茶饼的乌龙茶，方饼形，属紧压茶类，传统茶饼外形呈小方块，内质香气高爽，具花香且香型优雅，有兰花香型、桂花香型等，滋味醇正甘爽且味中透香，汤色橙黄，清澈明亮，叶底肥厚黄亮，红边鲜明。
新育成品种黄观音、黄奇、丹桂、茗科1号（金观音）、瑞香、金牡丹等在福建主产区推广面积有陆续增加。其品质特征因产地因加工方法的不同，花色多样，大都以内质高香、味浓、味强或回甘力好的特点为突出，正在形成市场新秀。
广东乌龙茶主要品种花色
广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地；花色品种主要有凤凰水仙、浪菜、单丛、石古坪乌龙、饶平色种等。
凤凰水仙，主产于潮安凤凰山一带，外形条索肥壮匀整，色泽灰褐乌润；内质香气清香芬芳。汤色清红，滋味浓厚回甘，叶底厚实红边绿心。浪菜，外形条索肥壮紧结重实，色泽黄褐油润；内质香气清高带花香
乌龙茶的主要产地是
乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三个省。
近年来，浙江、四川、湖南、江西等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等，还主要销往港澳地区及日本和东南亚各国。
乌龙茶也被称作青茶，其品质介于绿茶和红茶之间，属半发酵茶，其花色品种繁多，是我国六大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，享有“绿叶红镶边”的美誉。一般认为乌龙茶始于明末，盛于清初。
按现行国家标准GB/T30766-2014《茶叶分类》的规定，乌龙茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特点工艺制成的产品。乌龙茶的总体品质特征是：色泽青褐，汤色黄亮，叶底绿叶红镶边，并有浓郁的花香。
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