大家好，今天小编来为大家解答为什么有生茶和熟茶之分这个问题，生茶与熟茶区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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生茶与熟茶区别
有两个方面的区别:1、茶叶本质上的区别，熟茶属于发酵茶，而生茶，是经过晾干，杀青等工艺制作而成的。
2、口感上的区别，因为发酵的原因，熟茶的味道，就比较醇厚，适合煮而饮。而生茶，则清爽，甘咧，适合冲泡。
生茶和熟茶的区别
1、外观颜色的区别。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。
熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
生茶和熟茶有何不同
普洱生茶与熟茶主要是加工工艺不同，决定了发酵方式的不同，形成了独特的各自风味特征。
普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料而制成的紧压茶或散茶，颜色以青绿墨绿为主。
普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵而制造的紧压茶或散茶，人为加快发酵进度，颜色多为黑色或红褐色。
生茶熟茶的区别
1、茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。
2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。
3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。
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