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白茶与黄茶的心得体会
白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其制作过程最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶哪里产的最好
湖南被称为“中国黄茶之乡”,产区主要分布于岳阳洞庭湖君山岛、岳阳康王乡北港湖、宁乡县西部的大沩山等地。主要产出品种有君山银针、北港毛尖、沩山白毛尖。这些产地属湿润的大陆性季风气候,严寒期短,气候温暖,雨季明显,是适合黄茶生长的天然温床。成品茶中富含茶氨酸和锌元素等物质,具有香高、味醇、形佳等特色。
安徽三黄是什么
黄山、黄梅戏和霍山黄芽。
霍山县位于安徽省西部大别山腹地,淮河一级支流淠河源头,生态优良,是一块最为美丽的养生福地;素有“金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡”之美誉;霍山黄芽早在唐朝被奉为御用贡茶,今与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”,两次列入中欧地理标志协定保护名录,获评中国黄茶之乡
黄茶十大排名
中国最有名的黄茶十大排名:
1、君康茶城焦香霍山黄茶
?2、徽六甜香霍山黄茶
3、子久甘甜爽朗平阳黄茶
?4、子久清心桂馥平阳黄茶
?5、禹蒙鲜香黄茶
6、徽将军鲜醇黄茶
7、抱儿钟秀鲜醇黄茶
8、子久温润黄茶
?9、君山蜜兰黄茶
?10、方尚书清香君山黄茶
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