这篇文章给大家聊聊关于中国茶道有什么讲究,以及茶道有什么讲究对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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喝茶有讲究吗
喝茶有很多讲究,为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用,其中应注意茶、水的比例。
一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。
喝茶也讲究选择,有以下6点:
1、喝茶有量:虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天饮茶一次至两次,每次2克至3克茶叶量比较适当。患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
2、不饮过浓的茶:浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象,易造成病情反复。
3、临睡前不饮茶:这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡会变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
4、进餐时不大量饮茶:进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。需要特别注意的
是,在喝牛奶或其他奶制品时,不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶制品的营养价值大为降低。
5、酒后不宜饮茶:饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用,会影响肾功能,所以,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增强了对心脏的刺激。所以,心脏病患者酒后喝茶危害更大。
6、品茶不是越新鲜越好:新茶会刺激胃黏膜,造成肠胃不适,甚至会使病情加重。从营养学角度来讲,太新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶由于没有经过一段时间的放置,存有对身体健康不良影响的物质,如多酚类、醇类、醛类等物质,且没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
茶道有什么讲究
谈到茶道。这两年过度复制的美化太多,探究历史的原创太少。这里截取一些早年经历,简单还原一段茶道回归的发掘过程:
中国茶道的历史,由来已久。但20世纪中叶起,单纯把茶作为解渴工具,一直延续了整整大半个世纪。客观的说,当时茶道完全处于一种贫瘠的停滞状态。
这一段历史时期,关于茶的片段记忆,往往是儿时家有访客,长辈从大茶缸随便抓茶,还是悄悄吩咐从小茶罐里取茶的待客尊卑。
大多数8090后对茶的日常点滴印象,更多来自于胡同口老人的竹椅和茶壶,或者出租车司机灌满了老草青茶叶的雀巢咖啡改装玻璃大茶缸。
这种柴米油盐酱醋茶的现象,一直持续到八九十年代港式粤菜风靡,广东早午饮茶的菊普、寿梅、大茶壶习惯,伴随着生猛海鲜敲开了全国各地的寻常百姓生活。
进入21世纪初,随着人们生活水平提高和需求,身边一些茶文化协会同仁和有心人士,才慢慢开始系统挖掘中国茶道的历史。在整理中我们发现,中国茶道的历史博大精深。物以类聚人以群分,光按人群,可分为中国四大茶道,即:宫廷茶道、仕族茶道、僧侣茶道和市俗茶道。
近年来在茶坛流行的,往往是唐宋两代盛行后东渡扶桑和高丽所演变的僧侣茶道。这一发现的产生,最早来自于八十年代第一批留学日本茶友带回的信息:他们欣喜的发现,在当时日本各地不少寺院中,还保留有唐代日本遣唐使,和当年鉴真大师带去保留完整的中国唐宋茶道衣钵。
这几年,随着国力的强盛,更多人走出国门。同样也从日本、韩国等地带回了比如抹茶、插花、铁瓶等茶道技艺和美学,也延续了中国唐宋代茶道盛行以来,僧侣茶道大有照搬回归的趋势。
回归茶道,我们更多的希望创新与发现。从柴米油盐酱醋茶,到琴棋书画诗酒茶,同样经历了历史上的千锤百炼。
早年的研究学者们以敬畏文化的心态,从近代沿革的断层历史痕迹中挖掘和编纂,坦诚还原茶道原貌,目的也是为了不偏居一隅,推陈出新、百花齐放。
茶道者,道以术显,术以道存。形而下者为术,形而上者为道。过度简单的一味照搬和包装其一,所有的道都沦为了术。
古人云:心在一艺,其艺必工。术到极致,几近乎道。前人留下的财富,只是汲取营养的精神。专注生活与创作艺术,才是取之不尽用之不竭的可成大道。
敬茶的先后顺序有什么讲究
首先,嗅茶:主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该茶的品种特点,客人则依次传递嗅赏。
其次,温壶:先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。
接着,装茶:用茶匙向空壶内装入茶叶,通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
然后,请茶:茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不能作“牛饮”姿态。
还有,续茶:往高杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止文雅。
最后,茶艺:表演茶道技艺,已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”,便是茶道的一种,有其严格的操作程序。
去茶室喝茶的讲究
去茶室喝茶是一种文化和社交活动,有一些讲究和礼仪需要注意。以下是一些常见的茶室喝茶的讲究:
1.穿着得体:在茶室中,穿着整洁得体是基本的礼仪。避免穿着过于休闲或不得体的服装。
2.入座礼仪:进入茶室后,应等待主人或服务员指引座位。在入座时,通常会先向主人或其他长辈行礼。
3.坐姿端正:坐下后,保持坐姿端正,不要趴在桌子上或懒散地靠在椅子上。
4.喝茶礼仪:在喝茶时,应先向主人或其他长辈敬茶,然后才能自己品尝。喝茶时要小口品尝,不要大口喝,以免烫伤口腔。
5.交流礼仪:在茶室中,可以与其他客人交流,但要注意言谈举止得体,尊重他人的意见和空间。
6.不要过度吵闹:茶室是一个安静、放松的场所,不适合大声喧哗或过度吵闹。
7.尊重茶具和茶艺师:茶具是茶文化的重要组成部分,要尊重茶具,不要随意触摸或移动。同时,要尊重茶艺师的工作,不要干扰他们的操作。
8.感谢主人:在离开茶室时,应向主人表示感谢,表达对茶艺和款待的赞赏。
这些是一些常见的茶室喝茶的讲究,具体的礼仪和规矩可能因地区和文化差异而有所不同。在参加茶室活动时,最好了解当地的习俗和礼仪,以避免冒犯他人。
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