中国茶文化是什么 中国独特的茶文化

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本文目录

  1. 中国的茶三大类
  2. 茶叶都是一种植物吗
  3. 中国独特的茶文化
  4. 如何理解茶文化

中国的茶三大类

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶。

绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶--又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

乌龙茶--亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。

茶叶都是一种植物吗

不是全部都是同一种植物。茶叶不仅包括茶树(Camelliasinensis),而且也包括与其亲缘关系很近的其他一些植物如茶菜(Camelliaoleifera)、茶桐(Camelliatenuifolia)等。这些植物都被称为茶树科的植物。此外,一些人将其他与茶相关的植物,如草果等,也称为茶,但这实际上是一种广义的说法。在茶叶中,主要是由茶树的不同变种制成的,如绿茶、红茶、乌龙茶等,这些不同的茶还存在制茶的工艺差异。因此,虽然茶叶的原材料可能来自于多个植物,但在制茶过程中,加工的不同步骤也会使得茶叶具有不同的特质和风味。

中国独特的茶文化

茶文化是在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派,集中了中国茶道文化的精粹,作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。

饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。

如何理解茶文化

茶文化在我国的悠久历史里实际上是一个很重要的领域。我个人认为,特定历史时期各种因素的影响、各地方不同人文环境,生活习惯都会造成茶文化的地区差异化。每个不同的变化都是历史长河中的点点滴滴,我们即要尊重这些文化的存在以及变化,也要顺应文化的传承,将最完美的文化遗存传承给我们的下一代。

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