购买茶叶时，除了比较茶叶本身的品质外，还要与其他茶叶进行比较。例如，购买绿茶时，人们不禁将龙井茶与碧螺春进行比较。相比之下，正山小种和金俊美有什么区别呢？跟随小编来了解一下吧。
正山小种和金骏眉的区别在哪里
1.鲜叶原料
正山小种和金骏眉的区别在于鲜叶的原料。制作正山小种时，鲜叶按照优质茶树一芽一叶、一芽二叶的标准采摘，而金骏眉的采摘标准是优质茶树的幼芽当年初开发的，只采摘芽头最嫩的部分。因此，金骏眉的产量略低于正山小种，因而市场价格相对较高。
2、制造工艺
正山小种和金骏眉的区别在于制作工艺。其中，正山小种是采用传统红茶工艺制作而成。茶叶大多需要用松枝熏制，发酵程度比较深。在不同茶类的基础上进行改进，采用少熏技术，特别是茶叶不用松枝熏。因此，两者在工艺上的区别主要是两个部分：熏制和发酵。
3、干茶形状
正山小种和金骏眉的干茶形状有差异。其中，正山小种的干茶肥厚紧实，均匀粗糙，表面呈黑褐色。如果是老茶树制成的，正山小种的表面还有一层像白霜一样的物质，而金骏眉的干茶形状小而灵动，表面有明显的金黄色茶叶，而且整体颜色为金黄色或金黄色、棕色。
4.香味差异
正山小种和金骏眉的区别在于香气，因为正山小种的干茶有淡淡的松烟香和龙眼味。炖好后，这两种味道非常明显，突出了醇厚。金骏眉的香味比较淡雅，整体偏重于花果蜜的香味，还有嫩发的香味。
5、味道不同
正山小种和金骏眉的区别在于口味。正山小种的口感醇厚甘甜，喉韵明显，整体醇厚感明显，尤其是熏制的正山小种，还带有松烟的独特味道，而金骏眉的味道细腻而安静，带有一种淡淡的清香。浓稠、芳香、清澈、醇厚，余味清新爽口，余味悠长细腻，冷饮金骏眉别有一番滋味。
6. 茶汤叶底
正山小种与金骏眉的区别在于茶汤叶底。金骏眉炖好后，茶汤金黄明亮，表面有淡淡的金光晕。整体红度不强，叶底小而饱满。一粒粒沉入杯底，熬煮后，正山小种的茶汤红润浓稠，半透明而不混浊，叶底肥厚坚韧，正山小种的整体抗泡性较好。低于金茶。君梅.