正山小种是世界红茶的鼻祖。有原味和松烟味两个品种。当是松烟味品种时，口中有淡淡的龙眼味，回味甘甜爽口。这只是正山小种的酿造方法。它是什么？下面就让小编为大家详细介绍一下吧。
正山小种的冲泡方法
1.选择温水杯
正山小种是一种深度发酵的茶，因此在冲泡过程中选择合适的茶具非常重要。一般以白瓷盖碗或透明玻璃茶壶为主，也可用紫砂壶来刺激茶叶。它具有独特迷人的香味，冲泡前必须用开水冲洗或浸泡茶具，温杯消毒，有利于后期茶香的激发。
2、准备水质
正山小种是一种优质茶叶，所以在冲泡茶叶时，需要准备合适的水质，因为水质的好坏可以直接影响茶汤的口感和香气。平时可以选择山泉水，此时冲泡的山骚冲口感极佳，其次是矿泉水、纯净水、纯净水，而且冲泡前一定要煮沸，不宜冲泡。反复煮沸。
3.加入适量茶叶
正式冲泡正山小种时，需要按照炖盅倒茶。一般将达到容量1/3的正山小种干茶按照体积投放方式放入茶具中。也可以按照1:35-50的比例放置。一般重余味为干茶3-5克，然后倒入95度热水。冲泡，等待5秒后倒出茶汤，以洗润茶汤。
4、注水冲泡
正山小种是全发酵茶类，抗泡性较强。因此，洗完茶后，再次倒水，等待15-20秒即可喝汤。这时，先将茶汤倒入公道杯中。将杯子均匀分开，然后分三口喝完。另外，正山小种茶可连续冲泡10次以上，泡汤饮用时，每次冲泡时间应延长5-7秒。
5.加水，焖煮
正山小种的冲泡过程中，除了注意前期的步骤外，后续的冲泡也需要根据茶的种类合理选择。一般喝完茶后重新续茶就足够了，但如果是留根泡法，那么需要留下剩下的1/3茶汤，不宜完全倒掉，以免从而影响茶的口感。