正山小种是红茶中的一种红茶，也是最古老的红茶品种。被誉为“红茶鼻祖”。而且此茶香气浓郁迷人，品饮时给人一种独特的满足感。那么正山小种的冲泡方法是什么呢？感兴趣的朋友请跟随小编来了解一下。
正山小种的冲泡方法
1.选择有水
正山小种在冲泡和饮用时更喜欢工夫茶。这时要准备一套完整的工夫茶具，如白瓷盖碗、紫砂壶、正义杯、品茶杯等。 山小虫味道鲜美，所以山泉水是最适合炖煮的水。如果没有山泉水，可用纯净水、矿泉水或常备自来水代替。
2. 一杯温茶
在正式将茶叶放入正山小种之前，先用热水清洗所有茶具，以提高茶具的温度，然后借助茶夹将5克干正山小种茶放入茶碗中。上面有杂质，影响了茶叶后期的保存，也影响了当年正山小种干茶的口感。
3、用水清洗茶叶
正山小种是一种全发酵茶，内在品质极其稳定。因此，在正式炖之前，需要用茶叶充分润湿。即在茶碗中倒入80-90度的热水，注水方法为高冲、圆润。主要是盖上盖子煮3-5秒，然后沥干茶汤。熬煮时间不宜过长，以免活化过度，导致内质流失过多，影响后期的香气和口感。
4、正式炖煮
洗完茶后，用高冲旋流法再次将开水倒入茶杯中，注满茶杯后盖上茶杯，焖15秒即可喝汤。这时，将茶汤倒入公道杯中，然后分在各个茶杯之中，一个杯子最好能盛满7-8分，然后分三小口喝茶汤，每一小口停留在嘴巴3秒。
5. 水再起泡
正山小种具有极耐炖煮的特点。一般可炖十次以上。因此，茶汤沥干饮用后，应将开水倒入茶碗中重新冲泡。一般前3-4次炖15-20分钟。只需10秒，开始第5次冲泡，每次冲泡时间延长10-20秒，注意泡茶的热水最好烧开一次。