本篇文章给大家谈谈中国五大茶，以及我国五大名茶排行榜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
五大茶系是哪五大茶
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类1、绿茶类
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤绿叶绿。
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，峨眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，太平猴魁，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露等等，都属于绿茶类。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，绿汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
2、红茶类
全发酵，茶性温和
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶、红碎茶。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
主要品种有滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、川红工夫茶等。
3、乌龙茶类
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，其最负盛名的要数福建和广东二地产的。
其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。
乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
主要品种有铁观音、大红袍、水仙、肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛等。
4、白茶类
不经过发酵，性凉
白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白茶主要产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳，浙江湖州市安吉县等地。
5、黑茶类
后发酵、属性温和
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶等。
中国五大名泉与茶的关系
中国茶文化中对泡茶的水十分讲究，认为水是茶之本。古人运用视觉、嗅觉和味道等感官来鉴别水质，并建立品水五字法，即清、活、轻、甘、冽，作为品评水质的准则，认为泡茶之水以泉为佳，泉又分为天泉和地泉两类。
地泉则指地理学上的泉水，中国普遍公认的有五大名泉:镇江中泠泉、天锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。
我国五大名茶排行榜
1、洞庭碧螺春，在太湖中有两座小岛，西边的叫西洞庭山，东边叫东洞庭山，洞庭碧螺春就生长在这东、西两山之上。
2.西湖龙井，产于杭州东濒西湖，南临钱塘江，气候湿润、多雾。
3、武夷岩茶，产于武夷山，武夷山属于丹霞地形，地理环境极为复杂，植被多，岩石多，矿物质多，产出的茶有“一岩一茶”的美誉。
4、安溪铁观音，产于安溪的乌龙茶。
5、祁门红茶，自然环境优越的祁门茶叶产区，做出来的红茶品质极高，成了畅销的好货，远销多国。
世界五大顶级茶叶
一，Harney&Sons，
二、CelestialSeasonings，
三、Tetley，
四、Dilmah，
五、龙井茶。
龙井茶，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
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