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本文目录
古人泡茶注重用水***被视为上等茶水的是
以虎跑泉水和云栖水最好,西湖水、钱塘江水次之;城市天落水和自来水再次之,城市井水最差。
古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”,都是赞美用雪水沏茶的。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶。除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
泡茶最好的杯子
我认为泡茶最好的杯子是陶瓷杯,第一是因为陶瓷结构稳定,本身没有味道;第二是因为陶瓷隔热较好,有利于茶的保温;第三是因为陶瓷表面附着着釉,质地紧实,不易沾染茶渍,容易清洗;第四是因为陶瓷硬度高,有一定的韧性,适合反复使用;第五是因为陶瓷细腻规整,手感较好;第六是因为成本较低,适合大批量生产。
炮茶的上等水是什么
山泉水
唐代陆羽的《茶经》中指出:“其水,用山水(即泉水)上,江水中,井水下”。所以概括地说,沏茶以泉水为最好。这是因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的,相当于多次过滤,不再存有杂质,水质软,清澈甘美,且含有多种无机物;以此种水沏茶,汤色明亮,并能充分地显示出茶叶的色、香、味。
位于无污染山区的天然泉水,终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久,最好趁新鲜时泡茶饮用。
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶,如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面,山泉水也不是随处可得,因此,对多数茶客而言,只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
喝茶时底下放的布叫什么
喝茶时底下放的布叫桌旗。桌旗是摆放在桌子上的软装饰品,一般是织物,一般是由上等的真丝或棉布等一系列材质做成。除了桌旗茶壶、茶杯、盖碗等必不可少的茶具。茶几上的桌旗,使茶几更加美观。选择一条有特色有质感的桌旗,可让家中的布置更显高雅。
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