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三大绿茶指的是 我国三大绿茶通常指的是

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本文目录

  1. 我国三大绿茶通常指的是
  2. 全国三大富硒茶
  3. 中国的茶三大类
  4. 广东三大名茶

我国三大绿茶通常指的是

三大绿茶分类:炒青绿茶,采用锅炒杀青、干燥,有平水珠茶、西湖龙井等;烘青绿茶,在干燥过程中用烘干机进行烘干,有黄山毛峰、天山绿茶等;蒸青绿茶,利用热蒸汽来给茶叶杀青,品种有恩施玉露、中国煎茶等。

炒青绿茶是指采用锅炒的方式经过杀青、干燥的绿茶,外形紧实纤细、色泽碧绿、香气高远、汤色嫩绿、口感鲜爽、回味无穷。炒青绿茶是绿茶中产量最多的,代表性名茶有:平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。

全国三大富硒茶

我国比较出名的富硒茶产地主要有:湖北恩施,被誉为世界硒都;陕西安康,被誉为中国硒谷;安徽石台大山村;被誉为天下第一富硒村。

中国的茶三大类

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶。

绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶--又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

乌龙茶--亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。

广东三大名茶

广东的三大名茶指的是英德红茶、紫金蝉茶、凤凰单丛茶。

1.英德红茶的泡茶工序:准备一只白瓷盖碗(容量为110ml)、5g英德红茶、一壶开水,泡茶之前先将茶具烫洗一遍,然后将5g英德红茶投入到碗中,之后向盖碗中冲水,水温为95~100℃,注水的方式为环壁注水,注满水后即可出汤,最后将茶汤均匀倒入茶杯品饮。

2.紫金蝉茶泡茶工序:下投法,先投入茶叶,然后一次性向茶杯(盖碗)注入热水,适合茶形厚实,芽叶较大的绿茶,可以更好地泡出茶香,茶叶。

3.凤凰单丛茶泡茶工序:温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤。

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