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131单芽茶是雀舌吗
不是，叫银针、毛尖等都有。
在我国古代雀舌是指茶叶的等级，共分为四个等级分别是莲心、旗枪、雀舌和鹰爪.
单芽茶叫做莲心
一芽一叶叫旗枪
一芽两叶叫雀舌
一芽三到四叶叫鹰爪
和我们现在国标里的特级、一级、二级、三级相类似.
现如今“雀舌”也同样指茶叶的等级，《中国茶叶词典》中对雀舌的表述是：雀舌形.
目前中国以雀舌命名的茶基本也都符合一个特征，就是一芽一叶初展，形似雀舌，多数为绿茶，如江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌以及四川的巴山雀舌等.另武夷岩茶中也有雀舌，是一个茶对品种即武夷雀舌，其叶片相对较小，锯齿比较锐利，比较深，制成岩茶后果香浓郁，因为在岩茶中的采摘时间最晚，所以又名“不知春”.
巴山雀舌哪种最好
四川万源的巴山雀舌最好，它选用茶叶顶尖作原料，用炒的工艺加工而成。用它泡出来的茶喝起来口感纯正，沁人心脾，令人回味无穷。
雀舌属于什么茶
属于绿茶
雀舌茶含有丰富的维生素C，有利于人体降低胆固醇，预防坏血病。雀舌茶含有叶绿素成分，有利于人体发挥血液再生的能力。经常饮用雀舌茶，可以保持人体的弱碱性，还能促进血液循环，对心脑血管疾病有一定的预防作用，还能防止冷症。雀舌茶可以控制卡路里，预防肥胖的发生，经常饮用很有利于人体的保健。
雀舌属于绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
巴山雀舌采摘时间
特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶
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