如何挑选普洱茶 什么样的普洱茶好
普洱茶分级。
选择普洱茶首先要看的是它的外观。无论是饼茶、沱茶、砖茶，还是其他形状各异的茶叶，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶子是老叶还是嫩叶，老叶较大，而且嫩叶更大。更薄。如果茶饼外观没有明显的条带（茶叶片形成的纹路），而是看上去破碎、薄薄的，则为劣质产品。
其次要看茶叶的颜色，是深还是浅，以及光泽度如何。正宗的是猪肝的颜色，五年以上的普洱茶就有这样的红黑色。
三是看汤色。好的普洱茶，泡出来的茶汤透明、有光泽，汤上有一层油珠状的薄膜。不好了，茶汤变黑变黑。
四是闻气味。有没有香味逸出，有没有余味？老茶要看它是否具有独特的老味道，是一种非常甘甜爽口的味道，而不是“臭味”。
如果可以尝试浸泡，还可以看看浸泡后的叶子底部是否不完整，是否仍保持柔软。
另外，就茶饼而言，还应注意里里外外的品质是否一样，而不是那种外面有茶渣“覆盖表面茶”的好茶。
根据普洱茶《云南省地方标准》，普洱茶的基本品质必须满足以下条件：品质正常、无变质、无异味；普洱茶必须洁净，无茶以外的夹杂物；普洱茶不得有色，不含任何添加剂；普洱茶饼的外观应光滑、整齐、厚薄均匀。目前市场上的老茶不多，不好判断。原则上，普洱茶饼散发出的气味可以作为判断陈年的参考之一。气味醇厚的糕点应陈放五至十年，气味平庸、无杂味的糕点应陈放三至五年。带有生杂味的就是新糕点。最后还可以看茶饼的松散程度，因为茶饼长期与空气接触氧化后会比较松散。
普洱茶越陈越香，被誉为“可喝的古董”。普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间。普洱茶越老，价格越高，味道也越好。优质普洱茶每年以10%至15%的速度升值。云南西双版纳某工厂生产7542号普通茶（干仓货）。当时一块糕（茶七两）才卖10元，六年后涨到150多元。一块重350克、保存50年的普洱茶饼，甚至比一辆本田汽车还贵。 “越老越香”是由很多因素决定的。主要取决于储存环境、茶叶的本质特征、陈化时间等。由于茶叶的特殊性，其保存期限只能由茶艺师来判断，并没有统一的标准。许多不法厂家利用消费者的这种心理，将茶叶储存在潮湿的仓库中，将茶叶放置在通风不良、湿度较大的环境中，加速陈化过程。
据普洱茶收藏爱好者介绍，收藏普洱茶饼时必须注意以下几点：一是要区分生茶和老茶。 20世纪70年代以前的老茶主要是饼茶和生茶，即采摘下来的茶青经过萎凋、干燥、蒸压而成的饼茶和散茶，不经过人工发酵。让其与空气接触，发生自然变化，然后发酵，称为生茶（青饼普洱）。存放时间越长，茶质越醇厚。发酵茶（熟饼普洱）是将茶叶在一定的温度和湿度下，通过加热、堆积技术发酵制成的。熟茶的发酵已经定性，存放时间的长短不会改变茶叶本身的品质。其次，要明确存放地点。
1.必须在干燥仓库中陈化
干仓不会发霉，转化也比较慢，但能保持普洱茶的原汁原味。 “茶喜魔芋叶而怕香药，喜温暖干燥而忌寒冷潮湿。”宋代蔡襄所著《茶录》。干贮是指茶叶发酵后，在湿度适中、温度适中、通风的环境下贮藏；湿贮是指将茶叶在通风不良、湿度较大的环境中加速陈化，以获取利润。
2、温度不要突然变化
如果仓内温度过高，温差变化过猛，就会影响茶汤水味的活泼性，甚至仓内温度过高，造成闷热，从而影响茶汤的水性。将原来的生茶变成熟普。茶库时常发生。
3、避免杂味感染
茶叶最能吸收杂味。撒上一把干茶叶，就能吸收空气中的异味。由于外部原因，储存环境应清洁、无杂味。 “喜豆叶却怕香药”。宋蔡翔撰； “喜清凉，恨蒸滞。喜独处，忌香香”。明文龙； “茶淫淫，易沾染，议腥气之事，勿近，纵有名气，也不宜亲近。” 《茶解》明罗琳。
4.使用竹吸管包装
“茶一定要砌得扎实，还是用厚厚的车辙填严，然后把瓮口塞满车辙，用皮纸包起来。” 《茶书》明徐赐书。这种传统的包装材料和方法有助于过滤掉普洱茶后发酵过程中的杂味，保证茶饮的纯净。人们经常用劣质塑料纸重新包装打开的旧茶。时间长了就会散发出异味，直接破坏了普洱茶的口感。
5、注重茶龄生活
黄山除了茶叶还有哪些特产？
黄山特产：
茶：
黄山市所辖三区四县是国内外著名的茶乡。近年来，修复开发了30多个新老名茶品种。其中旗红、屯鲁多次荣获国际金、银奖；太平猴魁、顶谷大方为中国十大名茶；黄山银沟、岐红工夫茶四个品种入选国家外交名茶。歙县茶叶年产量1万吨以上，在全国各县中名列前茅。
蘑菇：
有平菇、厚菇、花菇，其中以野花菇为上品。香菇肉厚，味道鲜美，营养丰富，是美食中的珍品。香菇有多种特殊功效。民间常用于辅助治疗小儿天花、麻疹、排毒及降血压。
石耳：
黄山的“山珍”，形状与木耳相似，稍大，可食，也可入药。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性味甘平，无毒，能明目益精。”红烧肉或者炖鸡都很美味。
竹笋、笋干：
是烤肉、炖鸡、炖鸭的上佳食材。其肉嫩味美，能增进食欲。
蕨菜：
是黄山市著名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长于山区草坡、林间空地和林缘。当它的嫩叶还卷曲且未展开时，可以采摘并鲜食、腌制或晒干。黄山蕨菜营养丰富，具有多种药用功效。
徽州贡菊：
是一种珍贵的中药材，可泡茶饮用，也可入药。疾病。徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带。据民间传说，宋代徽州商人将其作为观赏艺术菊花，产自浙江省德清县。后来，药用价值被发现，当地农民广泛种植，金竹岭名声远播。清朝光绪年间成为贡品。
惠州悉尼：
主要产地在歙县。栽培始于宋代，历代均被列为名贵水果。徽州梨外形美观，皮薄肉细，汁多味甜，酥脆可口。 1934年在国际博览会上荣获银奖。
三潭枇杷：
歙县早在宋代就开始种植枇杷。经过一代又一代的选育培育，逐渐形成了“三滩枇杷”优良品种，以新安江沿岸的漳滩、棉滩、岩滩三个自然村而闻名。三滩枇杷，果大肉厚，味甜多汁，外形美观。是一种著名的传统水果。
黄山猕猴桃：
野果，民间称“杨桃”，产于黄山市山区，资源十分丰富。黄山风景区的猕猴桃果香浓郁，汁多味甜。据医学研究，黄山猕猴桃的营养价值比橙子高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨高32-139倍。被誉为“水果之王”。
歙县金橘：
柑橘的一种独特品种，其橙形比黄岩柑小，大小与四川红橙相似，颜色呈金黄色或金红色。歙县的金柑比红柑还甜。因其香气浓郁，素有“一树金橘，十里飘香”之称。歙县街口、溪口、郑口等乡镇出产的“三口金柑”是歙县金柑的后起之秀。
黟县香榧：
主产区为黄山西南峰的泗溪。这里的香榧有两种：一种是大而尖的；一种是大而尖的。一种小而圆，称为“和尚香榧”。 “和尚香榧”壳薄，香榧外衣容易脱落，果仁香脆可口，还可以切片。这种香榧的坚果在历史上曾被用作贡品。