随着中国茶在海外的传播，越来越多的外国人开始喝红茶。每年中山民族红茶的主要消费群体都在国外，而国内的消费群体相对较少。其中包括冰红茶、奶红茶等新的红茶饮用方式。众所周知，正山是一种用松针或松木熏制而成的红茶。茶叶呈黑色，茶香浓郁。它是全世界红茶的鼻祖。你是怎么做到的？详情如下所示！
如何制作正山小种红茶
1、采摘：正山红茶的青（鲜叶）一般在每年五月上十日采摘，一般采摘一芽三叶。每批采摘的鲜叶的嫩度、均匀度、澄清度、新鲜度应基本一致。
2、萎凋：民族红茶的萎凋有两种方式：日晒萎凋和加热萎凋。桐木关地区，滚茶季节雨水多，晴天少，一般采用室内加温萎凋。无论是加热还是萎凋，都是在初级茶厂的“青楼”中进行的。
“妓院”共有三层，只有二、三层有横档，横档上有竹席，上面放着绿茶；底层用于揉捻茶胚的熏蒸和烘烤，并通过底部烟道与室外柴炉相连。当明火在炉外燃烧松木时，其热量进入底层，在炒绿茶时，剩余的热量用于加热第二层和第三层绿茶并萎凋。
红茶萎凋工艺采用日光萎凋和热萎凋相结合的方式。武夷山自然保护区桐木关地区是世界红茶的发源地，也是民族红茶的主要产地。春天多雨，少晴，中午却阳光明媚，山深林密。一般采用室内萎凋和加热萎凋。桐木关地区的加热萎凋也称为烘烤。原产地原厂有专门用来烤青菜的“楼井”。楼经分上下两层，中间有十字架，无木板。架子之间的距离约为6-10厘米，架子上贴有“靖西”。下层距地面约2米，距地面1.7米处挂有衣架，用于烘烤时放置水帘。
加热萎凋时，先在楼下用明火将松木烧掉。为了使室内温度均匀，燃烧时松木必须呈“T”形放置，或在周围和中间堆放。当室温升至25时，将鲜叶均匀铺在华清桌上，每片约2.5公斤，厚度为3厘米。翻动时，用竹扫帚将枯叶扫成一堆，然后用手翻动，抖掉水汽，使水分流失均匀，但翻动时要轻柔，以免叶子受损，变成死绿。树叶。晴天翻动一次，雨天翻动两到三次，整个过程需要1.5小时到2小时。