正山茶保质期为24个月，不能饮用。饮用后口感和香气更佳。过了保质期，茶叶很容易发生氧化反应，导致营养成分损失。其次，一旦过了保质期，茶叶的干度就会下降，容易因水分而产生腐败细菌。因此，保质期过后不建议继续饮用。
过期茶叶的色、香、汤色、味道都会发生变化。当这些变化发生时，每个人都应该关注。
过期的茶叶会失去味道。如果有霉味，则茶叶发霉了。它的颜色会褪色，如果是绿茶，它会变成红色。
过期的茶叶，味道不再醇厚鲜美，滋味浓度降低。从它的形状来看，它不再是标准的，而是吸水后松散的湿样。
不同种类的茶叶有不同的保存时间。
绿茶属于不发酵茶，制作工序比其他茶少，因此储存时间也短，一般为一年左右。
黄茶的黄泡过程赢得了更多的储存时间，大约一年。
乌龙茶在半发酵过程中会经过特殊程序，因此其储存时间约为2年。
红茶发酵充分，制作时间较长，工序较多，因此保存时间较长，约2至3年。
白茶存放时间长，保存完好，符合标准，可存放较长时间（20年左右）。
红茶可分为散茶和紧压茶。后者保质期较长，可保存1015年，散茶则小于5年。
当然，茶叶的储存时间也会受到生产工艺和储存环境的影响。一罐优质茶叶如果储存不当，即使在保质期内，茶叶的品质也会下降。