两片小小的圆叶，长长的梗是什么茶叶？
茶叶中含有儿茶素、胆固醇、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进健康。茶保健饮料——茶被誉为世界三大饮料之一。深受大家喜爱。因此，茶叶分类的具体信息如下：
茶叶的基本分类
(1)绿茶：是我国产量最多的茶类，其色泽、花纹均居世界之首。绿茶具有香气高、滋味纯、汤清、形美、耐冲泡的特点。其加工工艺经历了茶叶杀青揉捻干燥的全过程。由于加工时干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、烘绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。绿茶是我国产量最大的茶类，全国18个产茶省（区）均产绿茶。
(2)红茶：与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶在加工过程中不会变绿，而萎凋时，绿茶失去部分水分，然后进行揉捻（揉成条或切成颗粒），然后发酵，将其中所含的茶氨酸氧化，变成鲜红色的化学物质。这些化学物质有的溶解水，有的不溶解水，而是积聚在叶子里，进而产生绿汤和枫叶。红茶主要有三种：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
（3）绿茶（乌龙茶）：属于半发酵茶，即制作时进行适度发酵，使茶叶微红，是一种接近茶色的茶。绿茶和红茶中间。它既有绿茶的清爽，又有红茶的甘甜。叶子中部绿色，叶缘鲜红色，故称“绿叶红边”。
(4)白茶：为我国土特产。加工时不炒、不揉，只将叶背有毛的鲜嫩茶叶晒干或文火烘干，使白毛细节得以保留。白茶主产于福建省福鼎、政和、松溪、建阳等县市，有“细针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”等几种。
(5)黄茶：茶叶在炒制过程中，已堆积发黄，造成落叶、汤黄。分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县蒙定黄芽、安徽霍山霍内芽）、“黄心芽”（包括湖南岳阳北港） ，以及湖南宁乡巍山）。毛尖、浙江平阳的平阳黄塘、湖北远安的绿源）、“黄大茶”（包括安徽的霍山黄芽）。
(6)黑茶：原料粗老，加工时沉积发酵时间较长，使嫩叶呈黑褐色。它是藏族、蒙古族、维吾尔族等中华民族兄弟不可缺少的生活必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老绿茶”、“广西六堡茶”，四川的“西马路边茶”、“南路灵昌”，云南省的“紧茶”、“边茶”、“方茶” 、“圆茶”等类型。
2、按季节分（价格一般与基本茶种有关）
（一）春茶：指3月中下旬至5月中下旬之前采摘的茶叶。春季，气温适中，雨量充足，油茶树经过冬季半年多的滋养，使得春茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富有营养。维生素，尤其是碳水化合物。避春茶味道清新，香气宜人，具有保健作用。
（2）夏茶：指六月上旬采收的夏茶，气温较高，油茶新芽生长迅速，使能溶解汤色的水浸液的含水量相对减少，尤其是减少。汤色、滋味、香气均不如春茶明显，因为涩味花青素、咖啡碱、茶氨酸等水分含量比春茶多，不仅使汤色青涩-紫色的芽和叶有不同的颜色，但也有苦味。
(3)秋茶：指8月中下旬以后采摘的茶叶。秋季的气候条件接近春夏中期。油茶生长经过春夏两个季节，新梢中的化学物质相对减少。叶子大小不一，叶底脆，幼叶变黄。
（4）冬茶：10月中旬左右开始采收。秋茶采收后，气候逐渐变冷，冬茶开始生长。由于冬茶新芽生长缓慢，含量逐渐增加，所以滋味醇厚、浓郁。
白茶属于什么茶
白茶只属于它自己的茶类——白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙和世俗的事物，比如天空中的云彩或天鹅绒的柔软触感。
事实上，白茶以其温和、通常是甜味的味道和淡淡的青草味而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的处理最少。然而，与它的近亲红茶、绿茶甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对陌生。
扩展信息
白茶的加工过程加上极短的氧化时间，使得冲泡出来的茶具有明显的细腻度和新鲜度。大多数人认为白茶是加工最少的茶，这实际上也适用于绿茶。白茶有许多不同类型（我们将在稍后讨论），但大多数的加工方式相似，只有细微的差别。
大部分种植于中国，但也种植于印度等其他国家；值得注意的是，阿萨姆邦和大吉岭目前正在试生产。最著名的白茶来自中国福建省，特别是福鼎、政和、松溪、简阳等县。这些丘陵地区土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，造就了白茶的独特性。
参考来源：百度百科-白茶
白茶是一种发酵茶。
发酵茶是指在制茶过程中经过“发酵”过程的茶的总称。茶树芽、叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等初级工序制成生茶，再精制而成的发酵茶。可分为淡潭泽银发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
茶叶中含有大量的咖啡因、维生素等化学物质，可以很好地加速脂肪氧化，所以几乎所有的茶叶都有减肥的作用。然而，茶叶中含有茶多酚，人体摄入的茶多酚越多，就越容易伤胃。每种茶中茶多酚的含量不同，所以有些茶应该少喝，比如绿茶。
在所有的茶类中，发酵茶对胃的伤害较小。它可以调节人体的血脂、血糖，加速人体的消化。因此，胃不好但想喝茶减肥的人可以多喝发酵茶，如红茶、乌龙茶、普洱等，而不是绿茶。
扩展信息：
白茶是微发酵茶的一种，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶之一。指采摘后加工而成的茶，不经干燥或揉捻，仅晒干或煎煮的茶。具有花芽完整、酒体饱满、清香鲜美、汤色黄绿清澈、口味清淡甘甜的品质特点。
白茶是中国茶中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，上面布满白毫，如银似雪而得名。主要产区有福鼎、政和、武汉新洲老街、交城天山、松溪、简阳、云南景谷等地。基本工序包括萎凋、烘烤（或阴干）、分选、复火等工序。云南白茶以晒干为主，晒干绿茶的优点是味道保持了茶的原有香气。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
参考来源：百度百科-白茶
参考来源：百度百科-发酵茶
白茶被誉为“一年茶、三年宝、七年灵丹”。
白茶属于微发酵茶，是我国茶叶中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，上面布满白毫，如银似雪而得名。白茶是我国特产，主产于福建福鼎（原为福鼎县寿庆味年所创，本县有茶树良种——福鼎大白茶。茶芽、叶为布满白毛。是制茶的上等原料，这种茶片最初用于生产白茶），政和、松溪、建阳等县及台湾省也有少量生产。山池生产白茶已有约200年的历史。
白茶是微发酵茶的一种，是中国茶农创制的传统名茶。指采摘后未经晒干或揉捻而加工而成的茶。
因其成品茶多为芽头，上面布满白毫，如银似雪而得名。主要产区有福建福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、云南景谷等地。
白茶对茶树品种和原料（鲜叶）的采摘标准不同。主要品种分为：初天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿梅。
扩展信息
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶还富含维生素A原，被人体吸收后能很快转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清晰，预防夜盲症和干眼症。
同时，白眼黛茶还含有抗辐射物质，对人体的造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶是有益无害的，特别是对于儿童来说，更应该提倡多喝白茶，有利于眼睛的保护和健康。
参考来源：百度百科——白茶
参考来源：人民网-白茶：预防多种疾病的功效与禁忌
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。
白茶是茶中名贵花茶，具有优良的药用功效。分布于云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等地海拔400-1300米的灌丛、森林、岩石、河流中。根据民间长期饮用实践和现代科学研究证明，白茶具有解酒解酒的功效，青白茶清热润肺、平肝血、消炎解毒、降压降脂。并消除疲劳。对肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等疾病有独特而巧妙的保健作用。民间用它制作醇厚的“白茶糕”，因其独特的风味和保健功能，已流传至南阳地区，并在东南亚国家享有盛誉。
白茶的科学饮用方法及注意事项
喝白茶不宜太浓。一般来说，5克茶叶足以兑150毫升水。水温要求在95以上。第一次浸泡时间约为5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中即可饮用。第二次冲泡仅需3分钟，即饮即泡。一般一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒，胃“热”者可空腹适量饮用。胃中性的人可以随时饮用，胃“寒”的人则宜在饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。
对于喝白茶的器具，没有太多讲究。可以使用茶杯、茶杯、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡方法，效果会更好。
白茶的用量一般每人每天只需5克，对于老年人来说就足够了，更不用说太多了。其他茶也是同样的道理。如果喝多了，就会“物极必反”，起不到保健的作用。在这里我还要提醒大家，肾虚、心脏病心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人不宜喝浓茶或空腹喝茶。否则，可能会造成“茶醉”现象。
白茶应经常饮用，不可断断续续。白茶的保健作用属于长流水，不能间断，否则很难达到效果。古代名医华佗在《食论》中提出了“苦茶久食，良心”的说法。茶也要适时喝，不可盲目。俗话说“饭后茶消食，下午茶提神”。饭前和睡前不宜喝茶。