炒龙井用的油？
无需加油，因为炒龙井茶时，通常将龙井茶叶放入干净的炒锅中快速炒，因此无需加油。
此时，将煮沸的淡盐水喷洒在龙井茶叶上，快速浸泡后即可保留其特性和风味。
煎龙井的煎锅需要保持清洁，不能残留任何油脂或盐分。
一般使用铁锅，经常用饮用水清洗。
炒制时还要注意火候，掌握好时间，保证炒出的龙井茶叶鲜嫩，滋味醇厚。
炒龙井一般用植物油。
因为植物油不仅比动物油营养丰富，而且不易分解产生有害物质。
烹调时，植物油具有较好的耐高温性和稳定性，能保留菜肴原有的风味和营养。
当然，在炒龙井时，不同的厨师有不同的喜好，有的会使用花生油或葵花籽油等，但更常见的是使用植物油。
茶籽油。
是茶籽油和山茶油（山茶籽油、山茶油）的总称。茶籽油山茶油山茶籽油。茶籽油是采用传统工艺结合现代高科技手段从茶树（龙井茶树、普洱茶树）中提取的高档食用油。它富含其他食用油所没有的茶多酚等营养成分。叶子可以用来泡茶。
茶油有啥功效呢？
由于茶油富含多种营养成分，因此内服外用都有良好的功效。
1、山茶油具有清热利湿、杀虫解毒的作用。
2、经常服用可以抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
3、长期服用，能清胃润肠，可治痧腹痛、气腹痛、急性蛔虫阴道梗阻、习惯性便秘等。
4、山茶油能抗紫外线，直接涂抹可预防晒伤、除皱、头癣、体癣、头皮屑、脱发等。
5、山茶油可作为洗发水和护发素的成分，可预防皮肤瘙痒和慢性湿疹。
6、在台湾等地，茶油拌饭和面条普遍作为女性产后的最佳补品。在南方有“月油”之称。
扩展信息：
茶油对婴儿的好处
1、茶油可以去除轮胎鳞片。很多宝宝头上都有一层厚厚的乳痂，看起来很不舒服。如果妈妈想给孩子摘掉摇篮盖，切记不要用手去摘。妈妈们可以将茶油擦在宝宝的头上，浸泡几个小时后清洗。是不是很简单，很实用呢？赵都
2、几乎每个宝宝都有湿疹。湿疹这个小问题常常让很多家长不知如何是好。出现湿疹的妈妈们一定会尽快带宝宝去医院就诊。但小遥想说的是，茶油纯天然，容易吸收。可以在宝宝的湿疹处滴一两滴茶油，这样宝宝的湿疹就会很快消失。
3、有尿布疹、红屁股的宝宝也可以用茶油。每次给宝宝洗完PP后，擦干水份，在红色PP上滴一两滴茶油，起到杀菌作用。蚊虫叮咬、跌打损伤，茶油还有活血化瘀、消红肿的功效。
参考来源：百度百科-茶油