茶油炒菜要注意什么？
山茶油也是食用油的一种。用山茶油炒菜时没有什么特别需要注意的。而且茶油不仅可以炒菜，还可以凉菜。
茶油是一种营养非常丰富的植物油，其不饱和脂肪酸含量高达85%-97%。野生茶油中不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高一倍，达到27.04mg%，且不存在对人体有害的元素。
此外，野山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷。结果表明，野山茶油能显着降低血液胆固醇和甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成倾向，对心血管系统也有重要的保护作用。因此，营养和医学专家建议，心血管疾病患者如果经常食用野生茶油，对身体健康更加有利。
茶油品牌有哪些？
山茶油为国油。世界上只有中国生产山茶油。我国种植山茶林，山茶油的生产仅限于南方少数省份。北方没有山茶油。种植山茶油的省份大致为：湖南、江西、广西、福建、广东。因此，更好的山茶油品牌也来自这些省份。在国内比较知名的有以下几类：
1、代正山茶油
2、金浩茶油
3、广西巴马茶油
4.纳福特
5. 申朗乡
6.千岛园
七、老知青
8. 靖江
九、贵妃宴
十、滋润心灵
以上排名排名不分先后。事实上，我国山茶油市场尚未完全成熟，还没有相对强势的山茶油品牌。以上品牌是众多山茶油品牌中比较知名的。
目前国内最好的是大三香和香云河，分别产自湖南和江西，香云河山茶油是金砖国家厦门峰会指定用油
Mash Bridge 有机山茶油
维宏科技（上海）有限公司是一家致力于引领中国高端食用油行业的公司，精心打造“面桥镇”等食用油品牌。与其他食用油相比，山茶油食用不油腻，色泽鲜艳，香味纯正，口感较好，营养丰富。含有丰富的脂肪酸（93%不饱和脂肪酸，其中包括82%油酸和11%亚油酸）、山茶花甙、茶多酚、皂苷、单宁、角鲨烯等，具有丰富的抗氧化和抗炎作用，角鲨烯和黄酮类化合物具有优异的抗氧化作用。 -癌症影响。山茶油还富含维生素E、钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家称为“生命之花”，其含量是普通食用油的数倍。其品种是所有食用油中最多的。作为民族品牌，立志做到“一滴油，一颗心”，将中国国宝油茶及山茶油衍生产品推向世界新高峰。