徐州油茶做法配方？
第一步，洗面筋，将花生炒熟切块，炒香葱姜，锅中加水，水开后倒入洗面筋的水，煮沸后加入面筋，搅打鸡蛋花，加盐和味精调味
茶油果怎么样榨油
石油在我们日常生活中的作用还是很强的，比如汽油，关键是用汽车，如果没有汽油，汽车就无法启动。例如，柴油机实际上和汽油一样用于机动车辆，但柴油机的成分与汽油不同。当然，还有一些植物油，包括食用油、山茶油等。那么，如何提取茶油呢？
山茶油是由山茶花种子压榨而成的油，含油量一般为25-30%。
实践
1、将采摘下来的山茶籽放在阳光下暴晒，或者用文火慢慢烘烤。壳脱落后，取圆形或扁圆形的山茶籽，用石磨磨碎。因为茶籽粉的粘性较小，所以需要注意的是研磨的越密越好。
2、用抽屉蒸过水，取出热颗粒（蒸胚料），趁热迅速踩在饼上。天冷了，饼就做不成，油的密度就会降低，这样油就不会漏了。
3、将饼放入压土机中压榨。挤压时要用力、快速，不能中途退回。
4、精炼：将压榨出来的油进行精炼，除去残渣。可与20%稀盐酸和油混合，在45下放置一天一夜，使黑褐色污垢堆积。或每100Kg油用2Kg酸碱氧化铝粉，混合搅拌，静置一天一夜，或提取残渣，使油色反应。
山茶油的生产加工是在榨油机中进行的，其生产工艺复杂，而且是纯手工制作和提取。油茶籽压榨成油茶油大致可分为五个过程：
首先，将采摘下来的油茶籽晒干，壳与果肉分离后，放在蒸床边，将油茶籽中残留的水分晒干。风干后根本没有水分，只有100%的水分才能榨成油。如果湿度较高，需要烘烤十个小时以上。如果湿度在20以下，可将油茶籽烘烤四到五个小时后压榨。很油腻。
第二步，将干燥后的油茶籽放在研磨盘上进行研磨加工。铣削板是所有榨油机最显着的特点。有一个非常大的滚筒连接到铣削板上。利用流水的冲击力使滚筒旋转，进而带动磨盘运转。铣板也是传统的石辊形状。师傅将油茶籽倒入罐内，在磨盘上放置一定重量的石子，在石块的压力下，轮子来回转动，将罐内的油茶籽粉碎成粉末。
然后，将油茶籽粉碎成粉末后，倒入蒸锅中蒸熟。榨油大师说，油茶籽必须煮熟后才能榨油。另外，这个过程还具有加热作用。加热后，茶花粉会很软，有利于挤成油。
第四步，将茶花籽蒸一个小时左右。煮熟后，将麦秆填入圆形竹篾做成的油圈中，制成茶油包。师父告诉我们不要小看这个程序。它是榨油整个生产过程中的一个重要阶段。油也不彻底。有经验的榨油师傅可以直观地用铁勺舀出适量的山茶油粉装袋。
最后一步，榨油师傅将做好的茶油包放入整块木头凿成的油床上。每一块直径百余年的香樟木，都是整个粮油店的“服务员”，并在店内凿出长2米、宽0.4米的“油床”。树的中心。将茶油包填入“油床”中，装好茶油包后即可压榨茶油包。压榨是整个炼油过程中最耗时的工序，因此也是对炼油师傅身体素质的考验。萃取也是最传统的挤压方法。工匠大师们用长短粗细不均的木柱打入油层的裂缝中进行挤压。当滴出来的时候，恒鑫小作坊里到处都散发着沁人心脾的香味。
鲜油茶油鲜果压榨技术，借鉴橄榄油鲜果油生产的成熟技术，采用油茶果制油，实现油茶加工业的一步跨越，直接压榨鲜油茶果已被选中。这种缓慢的种植过程可以充分保留油茶鲜果的天然活性物质，其含量是传统工艺山茶油的数百倍或数千倍。大大提高了油茶油的品质和油茶深加工的工业价值，主要解决了油茶加工行业的以下技术瓶颈；
1、颠覆传统低效流程，降低生产成本
该工艺改变了数百年来油茶粗加工、茶籽深加工繁琐、效率低、茶饼综合利用困难的问题。场地、传统机械加工瓶颈；与原工艺相比，成本降低2万元/吨。该项目具有极大的广度和深度，颠覆了数百年从茶籽中提取油的传统。
2、极大保留产品营养成分，提升产业价值
鲜果榨油工艺，100%利用油茶果活性营养成分，保留活性营养成分是传统工艺的1000倍，大大提高了产品的营养成分，使产品营养更安全。同时扩大了产品应用范围，可大大提高油茶的深加工价值。可应用于保健、医药、美容等多个产品领域，整体提高了油茶的工业应用价值。
3、提高出油率和副产品综合利用
传统压榨工艺残油率为7%，新型鲜果压榨工艺残油率为2%；原料经压榨干燥，产量提高5%左右，大大提高了山茶油与副产品的同步分离效果。不同产品（鲜榨茶油、浓缩茶皂素、蛋白质和淀粉、茶渣等）；提高出油率和副产品利用率，提高油茶产业综合效益。
鲜果榨油工艺实现了行业三大突破：突破油茶鲜果加工茶籽瓶颈、突破茶籽压榨出油率瓶颈、突破茶籽压榨出油瓶颈。副产茶饼综合利用。
鲜果压榨技术（如图1）最大限度地提取茶油中的活性营养成分，使茶油更加营养。同时减少了加工过程中的能耗和精耗，降低了生产成本，具有创新性、先进性、适用性广、成熟性和工业化应用的特点。
图1 鲜果及鲜榨茶油工艺流程图
鲜果榨油技术的应用价值及发展前景
1、突破产品应用范围，推动油茶产业规模化发展
鲜榨茶油中多酚、原花青素、总三萜和木脂素的含量远高于其他工艺（见表1）。是一种优质食用油，具有广泛的食用和药用价值。该产品可极大地应用于医药、保健、生物等行业领域，突破了食用油的应用范围空间，也解决了目前油茶行业价格高、销售难、市场窄的问题。
数据来源：青岛科创质检有限公司
2、推进油茶生产技术现代化
油茶油技术加工技术的发展经历了从1.0土压榨到5.0鲜果鲜榨冷榨技术（鲜果茶油技术又称5.0工艺），这不仅是油茶生产工艺的升级，也是产品和产业的转型升级。鲜果油茶油技术的突破性创新，必将推动传统工艺的全面升级，大大提升整个油茶产业的科技含量和技术水平；必将推动油茶产业逐步走向现代压榨技术，淘汰落后的传统压土方法。通过科技力量带动产业、市场、消费全面升级，实现生产技术现代化。
3、促进膳食营养结构改善，提高国民健康水平
新鲜水果和鲜榨茶油营养成分极高，具有巨大的商业应用价值。满足中国人民对优质保健品的需求，有利于改善国民膳食营养结构，提高人民体质，具有巨大的经济和社会价值。
鲜油茶油鲜果压榨技术，借鉴橄榄油鲜果油生产的成熟技术，采用油茶果制油，实现油茶加工业的一步跨越，直接压榨鲜油茶果已被选中。该工艺能充分保留油茶鲜果的天然活性物质，其含量是传统工艺油茶油的数百、数千倍。大大提高了油茶油的品质和油茶深加工的工业价值，主要解决了油茶加工行业的以下技术瓶颈；
1、颠覆传统低效流程，降低生产成本
该工艺改变了数百年来油茶粗加工、茶籽深加工繁琐、效率低、茶饼综合利用困难的问题。场地、传统机械加工瓶颈；与原工艺相比，成本降低2万元/吨。该项目具有极大的广度和深度，颠覆了数百年从茶籽中提取油的传统。
2、极大保留产品营养成分，提升产业价值
鲜果榨油工艺，100%利用油茶果活性营养成分，保留活性营养成分是传统工艺的1000倍，大大提高了产品的营养成分，使产品营养更安全。同时扩大了产品应用范围，可大大提高油茶的深加工价值。可应用于保健、医药、美容等多个产品领域，整体提高了油茶的工业应用价值。
3、提高出油率和副产品综合利用
传统压榨工艺残油率为7%，新型鲜果压榨工艺残油率为2%；原料经压榨干燥，产量提高5%左右，大大提高了山茶油与副产品的同步分离效果。不同产品（鲜榨茶油、浓缩茶皂素、蛋白质和淀粉、茶渣等）；提高出油率和副产品利用率，提高油茶产业综合效益。
鲜果榨油工艺实现了行业三大突破：突破油茶鲜果加工茶籽瓶颈、突破茶籽压榨出油率瓶颈、突破茶籽压榨出油瓶颈。副产茶饼综合利用。
鲜果压榨技术（如图1）最大限度地提取茶油中的活性营养成分，使茶油更加营养。同时减少了加工、杀青过程中的能源消耗和精炼消耗，降低了生产成本。具有创新性、先进性、适用性广泛、成熟性和产业化应用的特点。
图1 鲜果及鲜榨茶油工艺流程图
鲜果榨油技术的应用价值及发展前景
1、突破产品应用范围，推动油茶产业规模化发展
鲜榨茶油中多酚、原花青素、总三萜和木脂素的含量远高于其他工艺（见表1）。是一种优质食用油，具有广泛的食用和药用价值。该产品可极大地应用于医药、保健、生物等行业领域，突破了食用油的应用范围，也解决了目前油茶行业价格高、销售难、市场窄的问题。
数据来源：青岛科创质检有限公司
2.推进群体型油茶生产工艺现代化
油茶油技术加工技术的发展经历了从1.0土压榨到5.0鲜果鲜榨冷榨技术（鲜果茶油技术又称5.0工艺），这不仅是油茶生产工艺的升级，也是产品和产业的转型升级。鲜果油茶油技术的突破性创新，必将推动传统工艺的全面升级，大大提升整个油茶产业的科技含量和技术水平；必将推动油茶产业逐步走向现代压榨技术，淘汰落后的传统压土方法。通过科技力量带动产业、市场、消费全面升级，实现生产技术现代化。
3、促进膳食营养结构改善，提高国民健康水平
仙塔泽环果的鲜榨鲜榨茶油具有极高的营养成分，具有巨大的商业应用价值。满足中国人民对优质保健品的需求，有利于改善国民膳食营养结构，提高人民体质，具有巨大的经济和社会价值。
油茶为油茶树（Camellia oleifera）的种子；油茶主要产于我国南方。油茶籽去壳，出仁率50%-72%，油茶籽含油量30%-40%，按油茶籽品质油茶籽出油率：14%-27%不同的地方
油茶籽油提取工艺分为两种，
1、（液压或螺旋冷榨榨油机）冷榨工艺流程：油茶籽清理除杂脱壳壳仁分离冷榨冷榨毛油粗滤精炼冷榨油茶籽饼
2、（普通螺旋榨油机）热榨工艺流程：油茶籽清洗除杂脱壳仁分离茶仁蒸炒压榨油沉淀精炼茶油；
1、油茶籽液压块基础榨油机油茶籽液压榨油机是传统的小型榨油机，生产过程是间歇式的。该工艺的特点是操作技术要求低、出油率高、原油品质好，但劳动强度大。液压榨油机的适用场合是：加工量小，小车间生产，单机日加工量在1吨左右。
2、油茶籽螺旋榨油机自动螺旋榨油机是一种可以连续工作的榨油机。其技术特点是：操作技术要求低，出油率高，原油品质比液压榨油机差，劳动强度比液压榨油机低。海角全自动螺旋榨油机适用于：加工量小，小作坊生产，单机日加工量在2-8吨左右。
3、大中型油茶籽螺旋榨油机组螺旋榨油机组适用于大中型、连续化、大产能的油厂。其技术特点是：连续生产、劳动强度低、出油率高。
一台榨油机设备就在几千元左右。如果是榨油机生产线，就要几万到几十万元。如果想做小型榨油厂，可以使用小型榨油机生产线，这样生产效率和自动化程度会更高。但如果是个体作坊，产量一般不高，可以选择较小的自动榨油机。