一般每年施肥两次，以有机肥为主。施肥与幼林抚育一起进行。春季3-4月施复合肥，冬季11-次年1月施有机肥；
采用犁沟法时，施肥沟距树干基部应在30厘米以上。树冠形成后，可在树冠投影线外挖一条大的土豆形沟。沟宽20-30厘米，深20-30厘米。将肥料与土壤混合均匀，并及时覆盖。土壤。
根据油茶树的果实数量、叶色、树势施肥。若果量较大，叶片呈黄褐色，可添加0.3-0.5公斤/株复合肥作为保果肥。在高温和干燥的天气下，肥料的形状很容易发生变化，因此夏季施肥需要避免高温和干燥的天气。
扩展信息：
油茶喜温暖，怕寒冷。要求年平均气温16-18，花期平均气温12-13。突然的低温或晚霜会导致落花落果。需要充足的阳光，否则只长枝叶，果实少，含油量低。
需水充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期持续降雨影响授粉。要求种植在坡度平缓、侵蚀弱的地方，对土壤要求不是很严格。一般来说，平缓的曲线适用于土层深厚的酸性土壤，但不适合石头多、土质硬的地方。
油茶是世界四大木本油料植物之一。生长于我国南方亚热带地区的高山、丘陵。是中国特有的纯天然高级油料植物。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省，全国年产量仅20万吨左右。