1. 福安油茶油
中国有很多油茶之乡。经中国经济林业协会评定，我国油茶之乡主要有福建省福安市、湖南省长宁市、江西省丰城市、湖南省攸县、广东省兴宁市、平原县等。和湖北省。麻城市、湖南兴源县、祁阳市、湖南邵阳县、湖南常德鼎城区等。油茶是福安的特色产业，种植历史悠久，距今已有200多年。其种植面积和产量在全省乃至全国油茶产业中占有举足轻重的地位
2. 福建哪里茶油比较好
香林高产性能好，出油率高，抗逆性强，适合丘陵山区大面积推广。
适宜种植面积。 （一）审定品种，确定适宜种植范围：湖南省油茶产区、南方油茶中心产区以及微酸性红黄土的山地、丘陵等旱地pH值为4.0-6.0。 （2）2017年国家林业局确定的区域：湖南省油茶适宜区；鄂南、鄂西南；广东省韶关、梅州、河源地区；重庆市油茶适生区；贵州东部、东南部油茶适生区、陕西、海南、福建等。
鉴别性状：树冠自然圆形，树体苍劲，树体开阔，枝叶茂盛，伸展力强，小枝灰白色，主干灰棕色。叶子斜向生长，叶片窄而细长，椭圆形或长椭圆形，叶中部最宽，叶尖渐尖，颜色中绿，侧脉多为6对，相对短，叶缘有细锯齿，密度中等，叶基楔形，长5.0-6.5厘米，宽2.6-3.2厘米，叶面光滑。尖端是较早绘制的。花期适中，一般为10月底至12月底。花白色，直径5.5-7.5厘米，花瓣倒心形，有6-7瓣。果实成熟期为10月下旬。果实呈球形或橙色，先变成黄绿色，然后变成红色。果实表面有43棱。果顶凹形，宿存。果实直径33-48毫米。 30个，平均单果重25.38克，心室2-4个。
油茶
品种特征：生长旺盛，枝叶茂密；果实呈桃形，蓝中带红；叶子宽椭圆形。 6年生单株果实产量5-6公斤以上，每公顷产油量可超过525公斤；生产高峰期每公顷产油量可达900公斤；干籽出仁率为54%，干籽含油率为46%；油酸含量83. 09%，亚油酸含量7.07%。
适宜种植范围：浙江、江西、广西、福建、湖北等油茶种植区。
主要诊断特征：叶脉白色凸起。
岑溪软枝油茶2号于2002年经国家林业品种审定委员会审定为油茶良种，良种号为：国S-SC-CO-011-2002。
油茶具有生长快、结果早、产量高、抗逆性强、油质好等优点。一般栽后34年即可收获，78年进入丰产期，产量稳定。可达50公斤或以上。岑溪软枝油茶造林后2年开花，3年结果，5年达产。
3. 山茶油福建
福建福州山茶油熏鸭是永泰县的传统美食之一。 2019年，茶油熏鸭技艺入选永泰县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。与著名的武夷熏鹅相比，永泰熏鸭似乎少了闽西北的辣味，但与沙县盐水鸭的独特风味相比，肉质更加鲜嫩。永泰熏鸭具有独特的香气、温润、甘甜的特点。一旦吃过，就会回味无穷。既没有沙县盐水鸭的干涩，也没有荣成酱鸭的奶油味。山茶油熏鸭无疑是肥美的鸭肉与浓郁的山茶油香气的美味邂逅。永泰茶油鸭柴火烹制，是永泰独特的地理环境和山地资源创造的地方风味，也是永泰人永远难忘的儿时美食。
永泰茶油熏鸭
永泰熏鸭是将整只鸭子去内脏，洗净，涂上精盐，用竹片将鸭肚剖开。锅烧热，让油烧焦细麸皮，熏鸭肉，鸭油滴到锅底烧焦，然后转小火，待鸭皮呈金黄色即可食用出去。味道醇厚、香浓、肉质细嫩、鲜美可口。成功的关键是控制火候，失败者很多，因为火候太高，鸭皮被烧黑，透出苦味。最好的熏鸭应该是金黄、湿润、油润，味道令人难以抗拒。所谓永泰熏鸭，就是用油和米熏制而成。茶油在密封的锅里高温挥发，浸入鸭肉中，而鸭油也在高温下渗出，滴进锅里，来来回回……把米放进去，香气扑鼻米饭的水分挥发并渗透到鸭肉中，创造出非凡的风味！
永泰茶油熏鸭
制作熏鸭的原料非常简单。鸭子选用的是永泰乡下饲养的当地土鸭，有时也用番鸭，但一般不用母鸭，因为肉质太薄。将鸭子洗净，去掉内脏。配料：精盐、白糖、高粮酒、味精、自酿茶油、大米、辣椒粉。另外还准备了一些米糠或干果树树枝、铁锅、竹架等。水烧开，放少许盐，放入鸭肉，煮。将细盐、白糖、胡椒粉、味精少许与水混合，加入高粮酒二半，调成糊状。将鸭子取出，沥干水，将调味膏涂在鸭子全身及内腔上，然后放入盆中，密封，静置一天。一天后，在铁锅里均匀铺上一层大米，倒入一杯茶油，茶油就会均匀地浸透并覆盖大米。在油层上方45厘米处放置一个竹架（必须是竹子做的），将腌制好的鸭子放在架上，盖上锅盖，保证气密。生火必须用米糠或果树（青梅、桃、李、栗等）的干树枝来点燃。然后逐渐关小火，并注意锅内的声音。一般30分钟后，就会完全听到噼啪声和滋滋声。关火，让其闷气，再起锅煮30分钟。
永泰茶油熏鸭，肉质醇厚，你尝过吗？
吸烟是最考验技巧的环节。大火起火后，将适量糯米倒入锅底，然后加入山茶油。然后，将干鸭放在架子上，让山茶油和糯米的焦香味将鸭子熏10分钟，然后改小火慢慢熏，使鸭皮逐渐变成金黄色。新鲜出炉的熏鸭
古自治区 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器. 8、山西省 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘. 9、甘肃省 发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、沙漠肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊和滩二毛裘皮、陇南春和金徽大曲、张掖南酒、冰州曲酒、红川特曲、临夏黄酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、兰州刻葫芦、洮砚、兰州水烟. 10、青海省 雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石. 11、广西壮族自治区 罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、壮锦、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山水国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席. 12、广东省 凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼. 13、福建省 枇杷、龙眼、荔枝、菠萝蜜、坪山柚、文旦柚、橄榄、天宝香蕉、凤梨、柑橘、海田鸡、金定鸡、扇贝、鲍鱼、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、福建蜜饯、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋、石狮甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶饼、七星鱼丸、佛跳墙、龙眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹编、香珠香袋、马蔺草编、平潭贝雕、寿山石雕、角梳、纸伞、福州软木画、福州脱胎漆器、八宝印泥、漳州木偶头、漳州棉花画、漳绒、厦门珠绣、漳州贝雕. 14、浙江省 西湖龙井花茶、金奖惠明茶、平水珠茶、江山绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶、浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义乌南枣、昌化山核桃、长兴白菜、金华佛手、湖州雪藕、龙泉香菇、天目笋干、绍兴霉干菜、绍兴香糕、西湖藕粉、宁波汤团、绍兴腐乳、嘉兴五芳斋粽子、绍兴麻鸭、叫花童鸡、糟鸡、金华火腿、平湖糟蛋、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青鱼干、柯桥豆腐干、龙山黄泥螺、西店牡蛎、绍兴黄酒、严东关五加皮酒、浙江丝绸、宁波绣衣、瓯绣、萧山花边、双林绫绢、杭州绢锦、瓯塑、西湖手杖、变色釉瓷、仿南宋官窑瓷、龙泉青瓷、东阳木雕、黄杨木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖绸伞、湖州羽毛扇、杭州五星记扇子、张小泉剪刀、杭州竹篮、西湖天竺筷、善琏湖笔、宁波草席、宁波嵌镶、浙江竹编、金丝草帽、富阳土纸、龙泉宝剑. 15、江苏省 南京：雨花石、南京云锦、南京板鸭、南京桂花鸭、南京彩灯、香肚、南京剪纸. 苏州：六神丸、太湖莼菜、银鱼、丝绸、红木雕刻、宋锦、苏灯、苏扇、苏绣、苏州湖笔、卤汁豆腐干、茉莉花茶、浒关草席、桃花坞木刻年画、琢玉、碧螺春茶叶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、蜜栈. 扬州：扬州玉雕、扬州刺绣、扬州绒花、扬州剪纸、扬州菜肴、扬州酱菜、扬州漆器、长毛绒玩具. 镇江：工艺彩灯、丹阳面塑、丹阳封缸酒、水晶肴蹄、东乡羊肉、扬州柳器、刀鱼、纯正香麻油、金山翠芽茶叶、香醋、酱菜、鲥鱼. 常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化鸡、花边、宝岩杨梅、金扑蟹、桂花酒、鸭血糯、绿毛龟、盘香饼、虞山绿茶、虞山松树. 徐州：山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油. 淮安：大头茶、文档蟹黄汤包、茶馓、淮城蒲菜.其他：云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、薄荷脑、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋、太湖大曲、太仓肉松、太仓糟油、藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑糖麻花、无锡肉骨头、靖江肉脯、如皋火腿、黄桥烧饼、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜兴紫砂陶器、惠山泥人、贝雕画、常州梳篦、南通蓝印花布、太湖石. 16、江西省 景德镇：瓷器、瓷板画、山珍食货、乐平狗肉、竹编工艺瓷、桂花鲜姜酱菜、浮红茶叶、趸糖. 南昌：三杯鸡、李渡高粱酒、茉莉南昌银毫、南昌玉雕、烫金旅游香扇、瓷板彩画像、珠格枇杷、绢扇、藜毫腊肉、雪枣坯. 其他：南丰蜜橘、上饶早梨、猕猴桃、云雾毛尖茶、婺源绿茶、万年项米、信丰红瓜子、鄱阳湖银鱼、龙兴铺灯芯糕、兴国牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鸭、九江桂花茶饼、上饶大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛笔、修水精砚、玉山罗纹砚、婺源墨、江西土纸、尖峰水竹凉席、万载夏布、万载花炮、宜春脱胎漆器. 17、山东省 曲阜：孔府家酒、尼山砚、圣府蜡烛、圣府糕点、圣府名酒、大果旦杏、纪庄大青梨、扶兴和毛笔、姚村凉席、楷雕、碑帖. 济南：玉记扒鸡、羽毛画、芦笋、油旋、明月香稻、面塑、鲁绣、“福”字牌阿胶. 其他：烟台苹果、烟台大樱桃、苹明梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、大泽山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平阳玫瑰花、莱州月季、淄博美术陶瓷、博山内画瓶
7. 福建茶籽油
山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶树的种籽。山茶油的传统制作过程包括去壳、晒干、粉碎、榨油，过滤，全过程均为物理方法，是纯天然绿色食用油。该传统工艺榨制的茶油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，有益于人体的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中油酸80-83%，亚油酸7-13%，尤其是所含的亚油酸、亚麻酸是人体必需而又不能合成的，富含维生素E等。
在茶油的应用中，绝大部分都是在菜品出锅前淋上一勺茶油，实际上就是把茶油当做提香油来使用，最能凸显茶油的优势特点。
但是，茶油价格太高，且传统有浓郁香味的茶油需要高温蒸炒获得，质量上很难达到国家标准要求，其次，茶油风味在持久性上也比较差，很难有芝麻油或其他调味油所具有的持久浓郁风味，使用效果较差