1. 欧洲有茶油吗知乎
周岱。
《礼记内则》在“八珍”中描述了“泡豚”的方法。操作程序之一是“将糊全部炸掉，糊必须消灭”，即在糊油中煎，糊油必须完全淹没炸好的豚。 《周礼天官迎人》：“用畜之处，春羊猪，食糊香；膻味”。
这段话的意思是吃肉。春季，羊肉、乳猪宜加黄油烹调；夏季，鸡干、鱼干宜用狗油烹调。板油用于烹饪。可见，此时人们已经了解了各种动物油的特性，因此强调在特定的季节和某种肉类烹饪时应该使用哪种动物油才能达到最佳的烹饪效果。很可能，这一时期人们食用的动物油主要来自饲养的猪、牛、羊、鸡、狗等牲畜，以及捕获的野生动物、鱼、鸟。 “八宝”中的肝脏使用的是狼胸腔内的脂肪，而狼不是家畜，而是猎物。
2. 茶油 知乎
说到剁椒鱼头，就必须分别说说剁椒和鱼头这两种主料。
关于剁椒，其实如果去饭店吃的话，很多店都是自己做剁椒的。当然，自己在家也可以做，并不复杂。
将新鲜的红辣椒在阳光下晒干，吸干表面的水分，然后去蒂切碎（也可以放点大蒜全部切碎，看个人喜好），加盐拌匀。然后放入罐子中，加入少量生茶油和白酒，然后将罐子密封好。
放置阴凉处5-6天即可食用。建议切碎的辣椒不要放太久，因为时间长了辣椒就不脆了。但我喜欢放久一点，就会有点酸，你呢？
记得小时候，我帮奶奶切辣椒。奶奶有一把特制的辣椒铲，非常锋利。我很兴奋地用铲子把辣椒在浴缸那么大的塑料盆里上下切碎，看着满盆的辣椒最后变成了辣椒碎，感觉很成功。
关于鱼头，建议选择鳙鱼（也叫肥头鱼），因为头大，吃起来过瘾。也可以选择鲢鱼头。
其实我在西欧买不到淡水鱼的时候，都是用三文鱼头做的（市场上很便宜），堪称美味。可见，辣椒碎确实起到了关键作用。
常见做法
材料准备好了，我们就可以开始做了，下面是自制版的做法：
将鱼头从中线剖成两半，洗净。别忘了把里面的‘黑衣’去掉，这样整条鱼就不会苦了。
将鱼头抹上盐，然后抹上一层切碎的花椒水，腌制10分钟。这其实是为了去除鱼腥味。还可以用料酒、葱、姜。
盘下放几根筷子，然后放上鱼头，再铺上花椒末、姜末、蒜末、猪油（这个很重要），蒸鱼油，大火蒸4-5分钟。
蒸好的汤被接住，从上到下倒下来。
这样蒸出来的辣椒鱼头，既有辣椒的辣、咸、酸的味道，又有鱼肉的嫩、甜，与米饭非常下饭。
如果你想了解更多关于剁椒鱼头的知识，可以看这篇文章。 剁椒鱼头，湖南人过目不忘的酸辣咸味- 知乎专栏
3. 茶籽油 知乎
博赫
茶籽油，又称山茶油，是以油茶树的种子为原料，经脱壳、干燥、破碎、蒸煮、压榨、过滤而制得的油。
1、润肠通便：茶籽油性滑、生津，能加快胃肠蠕动，促进肠道内毒素、垃圾尽快排出体外。便秘适合多吃茶籽油。
2、滋润皮肤：茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以滋润皮肤，使皮肤细嫩有光泽；茶籽油含有多种维生素，经常食用茶籽油可以清除自由基，延缓皮肤衰老。加速衰老，还能使皮肤光滑有弹性。
3、降血压、降脂：茶籽油中的单宁能清除体内自由基，软化血管，常吃可降血压；茶籽油中的茶多酚和维生素可以增强毛细血管的韧性，抑制体内脂肪。沉积在血管壁上，促进胆固醇的分解，具有降脂作用。
4、改善性功能：茶籽油中含有丰富的锌，可以促进性器官的发育，维持正常的性功能。男性常吃茶籽油还可以促进精子生成，增强精子活力。
4. 美国有茶油吗
1、颜色以金色为最佳。有点像花生油。时间长了，比如一两年，就变成浅色，淡黄色，有点透明。
2、油茶籽油俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油。是从山茶科油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。
3、山茶油的营养价值：山茶油不含可导致人类癌症的黄曲霉毒素。长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人。据美国国家医学中心实验证明，茶油具有一定的降低胆固醇、抗癌作用，在国际上被称为“长寿油”。
5. 茶油为什么这么贵
很多消费者在第一次接触山茶油时会疑惑，为什么山茶油比花生油、大豆油贵几倍。
山茶油成本高的原因不难得到很多解释，比如历史悠久、成分多、功效强、实用性强等。山茶油历史悠久，其成分和功效确实对人们非常有益。油茶是我国南方特有的木本油料树种。它生长得非常缓慢。播种后，从胚芽到植株开花结果，至少需要5年时间。油茶要到6岁才开始生长、结果。此时油茶的花果期会逐渐增多，产量也开始逐年增加。另外，油茶对生长环境要求较高，需要较多的阳光和水分。年降水量一般大于1000毫米，适宜在坡度缓、侵蚀弱的地方种植。土壤应富含硒，有利于油茶生长。油茶从开花到果实成熟大约需要13个月。相比之下，花生油、大豆油等草本食用油从播种到结果只需要几个月到一年的时间。由于种植分布广，采收周期快，成活容易，除每年从国外大量进口外，国内总产量远大于油茶种子。因此，仅从原料成本来看，油茶籽比花生油、大豆油等草本食用油原料珍贵得多。从加工工艺来看，山茶油多采用低温压榨技术加工。由于低温压榨过程不是通过蒸煮和油炸进行的，因此物理压榨通常在60以下进行。低温压榨可以很好地保留油的天然风味和色泽，同时保留更多的营养成分（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、茶多酚、维生素等）。 ）。 ），不含溶剂残留和反式脂肪酸，使油质纯净健康。但这种榨油方法的出油率较低。由于原料稀缺，价格昂贵，市售的低温物理萃取山茶油的价格自然要高于普通食用油。大家都知道茶油可以用来煮菜，但很少有人知道茶油还可以用作护发素和护肤品，而且纯天然，无副作用。孕妇茶油可以促进乳汁分泌，提高乳汁质量。外用还可以预防妊娠纹，增加皮肤弹性。中老年人茶油可以预防三种高血压，降低血脂和血压，延缓衰老。学生吃茶油可以促进大脑和智力的发育，非常有效。
6. 茶油的缺点
NO.1 菜籽油的优点：菜籽油还富含维生素E和油酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油的消化吸收率很高，消化利用率可达99%。 %，其营养成分能被人体充分吸收，促进生长发育，维持生理代谢，降低胆固醇水平，预防疾病。缺点：油烟太多，芥酸含量高。如果长期食用富含芥酸的食用油，会导致体内芥酸堆积过多，容易导致血管壁增厚、心肌脂肪沉积。心血管、高血压患者不宜多食。
NO.2 玉米油优点：价格实惠，多不饱和脂肪酸，维生素E多，如果是玉米胚芽油，可能还有更多植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺点：用于低温烹饪，高温易产生有害物质，油烟较大。
NO.3 花生油优点：香味浓郁，易于消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。缺点：日常烹饪可以用，但不适合炒、炸。油烟很大，不新鲜不卫生的花生会含有致癌物质黄曲霉毒素。
NO.4 橄榄油优点：油酸含量高，预防三高和肥胖，可以保护心血管系统，可以有效减少胆囊炎、胆结石等的发生。缺点：不耐高温，只适合凉拌菜，油烟比较大。
NO.5山茶油优点：油酸含量居食用油之首，抗氧化能力强，可预防三高和肥胖，耐高温，烟点高220度，油烟少，孕妇、婴幼儿、老年人是首选。山茶油具有食用价值、美容价值、保健价值、医疗价值等，有世界上最好的食用油的美誉。缺点：原材料稀缺、价格昂贵
7. 欧洲有茶油吗知乎文章
这个很难说，因为不同的标准价格差异很大1、山茶油的价格是可变的。地区、时间、品牌、价格等诸多因素都会影响；对于消费者来说，价格应该以性价比为主。我更关心茶油的品质；茶油是高档食用油，茶油的价格是普通油的三倍，但低于同等橄榄油的价格。
2、从计量单位来看，零售购买的山茶油有两种不同的计量单位：一种是容量，即升（L）和毫升（ML），其中1L=1000ML=0.001立方米（m） ）；另一种是重量，即两斤，1斤=10两。
前者一般用于大型茶油品牌，后者则用于私人或农村交易市场。当然，还有1公斤=两斤=1公斤（公斤）=1000克。一斤山茶油是多少升？众所周知，这是两个不同的物理量，质量等于密度乘以体积。一般来说，山茶油的密度为0.8g/ml，即一斤山茶油约为0.625升，一升山茶油为1.6斤。不过，这取决于实际山茶油的纯度，山茶油的密度也不同。山茶油的密度是区分真假茶油的好方法。
3、地区影响不同地方的山茶油价格不同。国内油茶产区广阔，从长江流域一直延伸到珠江流域，各地的油茶价格也不同。
以香蕉为例。在海南、广西，只要几毛钱一斤，在长江以北，也就几块钱一斤。另外，各地价格不一样，有的城市价格更高。
湖南、江西、广西等油茶大省，油茶油价格稳定便宜，可能徘徊在40-50元左右；福建、安徽、浙江等地山茶油价格波动较大；在台湾、日本、欧洲等地，山茶油的价格是高端消费品，折算人民币至少在数百元。
8. 茶油真有那么好吗
长宁油茶栽培已有2000多年的历史。是我国油茶的核心分布区。油茶种植面积大，油茶油产量高、品质高。自古以来就享有盛誉。 “长宁茶油”正是源于独特的地理条件而得名的“长宁”。 1981年，长宁向国家交付山茶油4.12万吨，居全国第一。长宁赢得了“山茶油之乡”的美誉。被原商务部授予“金杯奖”，“长宁茶油”享誉全国。 “长宁茶油”的名称也被保留下来并沿用至今。