1. 牛羊油油茶的做法
油茶很好吃。相传，油茶是平遥的瑰宝。与平遥古城齐名。 2800多年前，西周名将尹吉甫镇守平遥。医膳官员想尽一切办法，广泛征求全民意见，将其制成以杂粮、牛羊油为主，配以各种辅料的方便食品——平遥油茶。
军民每天服用少量后，饥饿感消失了，精力倍增，工程进度大大加快。从此，油茶在平遥及周边地区流行开来，成为人们的日常食品，尤其是早餐。
2. 牛油茶的做法大全
原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精盐。
制作方法：牛骨髓入锅煎炼后，用漏勺滤去油渣，然后加入面粉和适量精盐，用手勺不断翻炒至表面香喷喷。然后把它拿出来。
然后将炒好的面粉用开水冲成稠糊状，然后与煮熟的杏仁混合。
特点：茶热而香，后来又被称为：西安风味小吃。
2003年4月，宾县一品鲜生产的杏仁油茶在“中华烹饪王国游西安咸阳美食旅游周”上荣获“西安咸阳旅游名牌产品”称号。
制作方法是用面粉和香油煎蛋黄，将香料磨成粉，将杏仁加水煮熟，去皮分成两半，将芝麻煎入蛋黄中。
锅中加入清水，加入香料粉和食盐，水烧开后，加入油炒面调成稀糊，加入杏仁瓣和芝麻即可食用。
每天早上奉上一碗浸有滨州麻花的油茶，经济实惠，风味独特。
3. 羊油做油茶的做法
山西正宗羊油茶的做法原料：
主要原料：羊尾油2斤，白面粉3斤；
辅料：核桃仁适量，芝麻适量，花生适量；
步：
1.将羊尾油切成小块，放入锅中精炼。窍门是加50ml水，以利炼制；
2、逐步精炼油，发热量低；
3、取出油渣，即得纯羊油；
4.将花生、核桃、芝麻放入净锅中炒香，然后加入白面粉；
5.加入面粉，小火慢炒，制成炒面。炒至变黄，根据口味，有的人比较喜欢，有的人不太喜欢；
6、加入预炼好的羊油，继续翻炒均匀；
7、如果想要整齐，可以用方盒将炒好的油茶打成坯，放入冰箱冷冻结块。美观又方便。这样，即使做好了，想吃的时候，把粉切下来煮成糊，根据口味加盐或者糖，就可以吃了。真正的传统美食！
4. 羊油油茶简单的做法
配料：面粉2500克，羊腰油1000克，去皮花生米50克，花椒5克，葱25克，生姜5克，大蒜25克。
调料：做法：1、羊油洗净切碎，放入锅中，用小火炼成油，除去油渣，然后加入花椒、葱、姜、蒜炒香，捞出洗净羊肉的油腥味。空闲的。 2、将花生仁放入羊油中炸至黄色。删除它们。然后盆中加入1碗水，将羊油倒入盆中，待油冷却后倒出，翻面刮去下面的杂质，备用。 3、将面粉放入锅中，用小火炒。待面粉成熟嫩黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎。将花生切成小块。空闲的。 4.将羊油放在小火上融化，然后晾至20%热，然后将面粉和花生仁放入锅中炒，与羊油混合均匀，然后用手掌握住锅耳。用手抖一会，使面条、油凝固成块状时，用锅铲摊开。吃的时候用刀刮一下。特点：本品油脂丰富，味道鲜美。是冬季进补，最适合喝早茶。左三子如果一起吃，味道会更好。
5. 牛油怎么做油茶
各地制作油茶的材料有所不同。这取决于您所说的是哪种油茶。北京、四川阆中等地，将面粉放入锅中炒至颜色变黄，麻籽也炒至焦黄。添加了桂花和牛骨髓。油，搅拌揉匀，然后将揉匀的面茶放入碗中，加糖，即可制作。食用时用开水冲成糊状。油茶味道甘甜，可作为早餐或午餐，深受人们喜爱。回族食品油茶。是一种用荞麦面和糯米粉拌以黄油或羊油炒制而成的炒面。食用时，用开水搅拌成糊状。早餐多点。侗族、瑶族、汉族等民族的饮料也称油茶。将茶叶用油炒熟，然后加水煮沸，煮沸后滤出茶叶，即成油茶。食用时应佐以调味料和副食。河南吴州的知友茶，名为茶，其实是粥。它的主要成分是细面粉小麦面条。做粥之前，必须先用油将面条炒熟，所以人们把这种粥称为油茶粥。五枝油茶的原料不仅有精粉小麦粉，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油、山药等。此外，还有茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、花仁、等添加24种高档香料。五指油茶不仅味道浓郁、营养丰富，而且具有健胃提神的作用。淮北濉溪油茶以油豆腐、花生、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大、小茴香、丁香、花椒、面粉等为原料，经过数道工序精制而成。北方羊油茶的做法与酥油茶相同，只是油不同。羊油茶、羊骨髓炒面。先将羊骨髓放入热锅中融化，待油烧至50%热时，倒入白面条中，炒至面条变成浅棕色。面和油的比例应该是1：5。面里可以放瓜子，花生渣一起炒，这样会更香。面条的颜色不能太淡，茶花略带糊味，味道香。如果你喜欢甜面，可以在面冷的时候加糖，如果你喜欢咸面，就加盐。
6. 羊油油茶的做法和配方窍门视频
主要材料
花生半斤，芝麻少许，白面粉12斤
羊油3斤
配件
少量醋
步骤1
1、炒锅中放入羊油，油出后除去残渣（没有烧焦就可以吃了），放在一边备用。
第二步
2、将白面放入另一个炒勺中，炒至变黄后倒出。
第三步
3、将炒好的白面、煮熟的花生（去皮，最好碾碎）、芝麻等（可以加自己喜欢的坚果）放入羊油中搅拌均匀！
第四步
7. 怎样做羊油茶的做法
主要材料
羊板油500克、面粉1000克
原料
黑芝麻适量、盐适量、葱花适量
羊肉茶的做法步骤
1. 羊油洗净，切成小块
2、放入锅中，加半碗水，开火。
3、待水蒸发，待油渗出后转小火，不断搅拌，使受热均匀。
4.慢慢煮至油渣变色呈金黄色，油全部流出。
5、关火，滤去油渣，锅内油自然冷却至60-70%热度。
6.冷油过程中，将黑芝麻炒熟备用，注意全程小火搅拌。
7、再次打开油锅，油温70%左右时改小火，将面粉倒入锅中，快速搅拌均匀。
8、小火翻炒，不要烧锅，中间加点盐。
9、当茶花面微黄熟时，加入黑芝麻继续翻炒。
10、炒至颜色呈麦黄色且均匀后关火，油茶面的制作过程就完成了。
11、食用时，将适量的干油茶面放入碗中，用温水融化。
12.葱切碎备用
13.锅中烧开水，慢慢舀入溶化的山茶面，搅拌均匀。
14.加入葱花和盐，开锅关火