1. 重庆油茶汤
沸水泡茶，
将油放入茶壶中煮。
加入生姜和大蒜，
用茶拍打天鹅绒。
经常加水煮，
加盐调味。
在竹漏勺中，
香甜可口。
还附赠小食，
它很美味。
2. 重庆骨汤油茶
将骨头汤煮沸，将准备好的油茶煮沸。
3. 重庆油茶推荐
彭水油茶
彭水油茶是重庆市彭水县的特产。彭水县是国家油茶基地重点县之一，发展油茶产业具有得天独厚的资源优势。彭水茶花荣获国家地理标志认证商标。
油茶生长于山峦叠嶂、无污染的亚热带湿润气候地区。整个生长过程不需要化肥和农药。茶果的生长期是从开花到成熟，经过秋、冬、春、夏、秋五季雨露，吸收自然养分和日月精华。采摘时，山茶花盛开，花果同树。植物油有“用种子孕育”的美誉，堪称天下稀有之果。其提取的食用油品质优良，天然健康。是油类中的瑰宝。其营养价值可与橄榄油相媲美，是一种高档纯天然食用油。这种油具有抗氧化能力，可以降血压、降血脂和抑制动脉硬化，还具有护发、美容、消炎止痛的功效。
4. 重庆酉阳油茶汤
土家族主要居住在重庆市黔江区酉阳、秀山、黔江、彭水、石柱等地。
知识扩展。
土家族是中国古代巴人的后裔。由于山峦的阻隔，这里并没有像其他民族那样保留着原生态。她已与汉族融合，但仍保留着许多土家族的习俗。他们祭白虎，住吊脚楼，喝油茶汤，唱土家山歌，跳摆手舞，哭嫁，跳丧事。这里各民族文化丰富多彩，民风淳朴，民族文化资源丰富多彩。
5. 重庆油茶汤的做法
材料
一小撮绿茶叶
1汤匙猪油
3个大葱
纯净水（冷）1汤碗
无需其他配件即可使用。
油茶汤的做法步骤
步骤1
猪油。用汤勺挖一勺，尽可能多。一定是猪油。
第2步
绿茶叶。事实上，品质越低的茶叶，熬出来的油茶汤越好。
步骤3
将葱切成小块。其他材料也一起准备好，水也存放在容器中，放在手边方便处理的地方。
步骤4
锅干。锅热后，加入猪油，中小火融化。
步骤5
放入茶叶，炒茶叶，炒好的茶叶会变成绿色。如果掌握不好火候，可以先放入两三片茶叶。如果茶叶很快就变成糊状，说明油太热，汤不香。关火，稍微放凉，但油太冷，茶叶炒不出来，汤也不香。
步骤6
将炒好的茶叶用锅铲冲到锅边，加入葱花。
步骤7
然后将茶叶和葱混合。茶叶容易变成糊状，所以要提前准备水。
步骤8
倒入纯净水。如果油温控制得足够好，倒入水时会发出“咔”的声音。恭喜你，你的油茶汤很成功。加入适量的盐，水接近沸点，能看到锅边开始冒泡时就可以关火了，不要等水烧开。
步骤9
盛汤并添加配料。小心烫伤你的嘴。没有这些成分，直接喝也是可以的。或者煎个鸡蛋什么的当早餐。
6. 重庆油茶在哪里吃
成分：
400克面粉
40克熟核桃
40克熟花生
20克熟黑芝麻
20克熟白芝麻
橄榄油或者芝麻油或者黄油都可以50ml
菜谱做法：
1.准备好材料。
2、将花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次放入保鲜袋中。
3.用擀面杖压碎。
4.压碎备用。
5.取一锅。 （小火加热）
6.放入面粉。
7.用小火慢慢地不断翻炒。
8、炒至微黄，闻到麦香。
9.将炒好的面粉过筛。
10.过筛后。
11、锅中放入油，小火煮，倒入油。再次将面粉筛入锅中。
12、炒至面粉变成棕色，面粉很湿润，闻到香味时，加入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍后关火。
13、冷却后装入瓶子或食品袋中，随意服用。
14.哈哈，把油箱加满。
15、先上一碗，先吃！
16. 美丽！
7. 重庆油茶小吃
重庆可以种植油茶，但由于气候条件的限制，油茶的生长受到一定的影响。由于重庆地处青藏高原与长江中下游的过渡地带，气候属亚热带季风湿润气候，夏热冬暖，湿润多云，多雨炎热。同季节，热量丰富，降水充沛，季节分布不均，但日照少，湿度大，冬季多云多雾，春季多干旱、暴雨、低温等灾害天气，均不利于油茶生长。
8. 重庆油茶做法
说说重庆早餐——油茶，很有老重庆特色，比小面更经典。
需要说明的是，油茶不是茶，它与茶没有特定的联系。至于为什么叫油茶，暂时还没有比较靠谱的解释。
其实，重庆的油茶主要是用米粉做的，然后加入炒馍（sn）。这是一种用油炸面条制成的食品。面条不是普通的面条，而是特殊的面条。准备山茶花。然后，就可以根据自己的口味添加各种调料，而辣椒自然是必不可少的，这也是重庆人的最爱。
因此，从味型上来说，油茶可以算得上是早餐中的浓味了。所以，当小面条逐渐取代油茶时，两者其实也有一些相似之处。
那么，为什么现在油茶越来越少了呢？主要是因为其他现代早餐的冲击。油茶需要煮米糊、炸面条（sn）。工艺复杂，通常卖不出高价，因此逐渐被边缘化。虽然还没有完全消失，但与更方便的小面相比，油茶用在餐饮市场上，已经不是什么气候了。
如今，越来越多的人关注油茶，甚至有网红油茶店，推出了鸡杂油茶。除了普通的sn（sn）外，还可以添加鸡内脏。感觉是以重庆小面为基础的。在同一操作中添加肥香肠和牛肉。自己尝试了一下，味道不错。所以，如果实在没有小面，大多数重庆人都会选择油茶。
其他如豆浆油条、包子、包子、稀饭等，也是传统早餐，一直都有市场。而更多快节奏的城市群体，估计会直接选择牛奶、面包之类的。或者，更直接地说，放弃早餐。然而对于重庆人来说，油茶一定是那个特殊的存在
9. 重庆的油茶
香林210油茶适合我国南方地区，如鄂南、鄂西北地区种植；广东韶关、梅州、河源；贵州东部、重庆、陕西、海南、福建等
适合弱酸性土壤生长，山地、丘陵、旱地等地形都非常适宜种植。
10. 湖北油茶汤
1茶花汤、2张官河渣、3土家腊肉（系列）、4伯阳豆腐干、5佘米、6干贝辣椒、7葛鲜米、8凤头姜、9福宝山水莼、十年肉
11. 湘西油茶汤
将糯米蒸熟后晒干，然后在铁锅内加细沙炒爆花而成。食用时可用开水冲服，或与玉米糖或薯糖混合制成糕点、炒米糖。
炒饭
在农村，糯米与节日和美食联系在一起。土家人除了做糯米糕、包粽子、包汤圆、蒸血糕外，还喜欢做炒饭。土家族人做炒饭很有讲究，也把炒饭能否做、炒得好不好，作为评价一个女人能力和勤奋的表现。
做炒饭，首先要选择合适的糯米。粒长适宜。虽然糯米的产量没有其他品种高，但为了制作炒饭等食品，一般农民在春季播种时都会规划，要预留哪块田来种糯米。有时家里没有糯米，就得跟别人交换。
煮熟的糯米
其次，糯米蒸之前要先用冷水泡软，膨胀后再上蒸锅蒸。蒸好后倒入簸箕中，用红、绿食用色素涂上一部分，使其色彩缤纷。烘干时，用手将汤圆揉成颗粒，当地人称之为“阴米”。阴米还可以用油汤吃，放点瘦肉在里面，比纯糯米更香，更有味道。
炒干阴米前，先用布包好，放在被褥里“发汗”。炒的时候，在河沙里滴几滴桐油。中间充分膨胀后，用筛子快速把沙子挖出来，剩下的炒饭又香又脆，没有沙粒。这样炒出来的炒饭比机器做的爆米花更小，更入味，更泡。
炒饭
阴米和炒饭都可以作为礼物赠送。炒饭一般在山寨里吃三顿，逢年过节，插秧打谷，乞月米酒，主要是为了招待远道而来的客人，犒赏前来帮忙谋生的人。炒饭不是主食，它只用于早餐或晚餐，是餐前的前奏和一天的结束。
吃炒饭的时候，可以泡在酒酿水、油茶汤里，甚至可以在开水中加点糖，非常方便。老年人常吃炒饭加炒茶叶，据说提神醒脑。至于小孩子，也可以像干脆面一样干吃。如果外出，还可以带一袋作为路边食品。
炒好的炒饭要立即摊开，避免余热炒饭
“炒饭”可以干吃，但更多的是用开水来吃。泡米、吃米都是很有讲究的。一般将红糖和炒饭放入碗中，然后将开水沿着碗的两侧慢慢地向碗的中心倒入。如果你开始向碗的中心倒，碗里的炒饭就会四处推开，散落一地。因此，土家族民间有“开水泡米，周围淋水”的民谚。