1. 老式羊油茶的做法和配方窍门
山西正宗羊油茶的做法原料：
主要原料：羊尾油2斤，白面粉3斤；
辅料：核桃仁适量，芝麻适量，花生适量；
步：
1.将羊尾油切成小块，放入锅中精炼。窍门是加50ml水，以利炼制；
2、逐步精炼油，发热量低；
3、取出油渣，即得纯羊油；
4.将花生、核桃、芝麻放入净锅中炒香，然后加入白面粉；
5.加入面粉，小火慢炒，制成炒面。炒至变黄，根据口味，有的人比较喜欢，有的人不太喜欢；
6、加入预炼好的羊油，继续翻炒均匀；
7、如果想要整齐，可以用方盒将炒好的油茶打成坯，放入冰箱冷冻结块。美观又方便。这样，即使做好了，想吃的时候，把粉切下来煮成糊，根据口味加盐或者糖，就可以吃了。真正的传统美食！
2. 羊油茶的做法大全
配料：羊肉500克，香菜50克，红油、香油各25克，姜、葱各10克，精椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂皮面、酱油各5克。
制作方法：
1、羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块。将羊骨头敲碎，铺在锅底。将羊肉放在上面，加水没过肉，大火煮沸，撇去血沫。倒出汤；
2.加入水，大火煮沸，撇去浮沫。加入适量的水，烧开后撇去浮沫，然后放入羊油煮一会，再撇去浮沫；
3、将花椒、肉桂、陈皮、草果、生姜、白芒等用纱布包入调料袋中，与姜片、葱、精盐一起放入锅中，继续用大火煮烧至羊肉全熟，加入红油、花椒水，煮两小时左右；
4、此时保持汤锅一直沸腾，将煮好的羊肉取出，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，即成羊肉茶。可以把辣椒油和葱放在一个碟子上，把荷叶饼放在一个大盘子里，配上羊肉汤。吃的时候放一点辣椒油，荷叶饼里加葱花。可以和羊肉茶一起吃。
3. 羊油茶怎么做好喝
主料：小麦粉2300克羊油1000克辅料：花生仁50克（生） 调料：葱25克生姜5克大蒜25克花椒5克
1、羊油洗净切碎，放入锅中小火炼成油，除去油渣；
2、加入花椒、葱、姜、蒜炒片刻，去掉羊膻味；
3、放入花生仁，炸熟捞出；
4、锅中加入一碗水，将羊油倒入水中，待油冷却后倒出，翻面刮去下面的杂质；
5、将面粉放入锅中，用小火炒。待面粉成熟呈淡黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎；
6、花生切小块；
7.小火将羊油融化，晾干至20%热，将面粉和花生仁翻炒，与油拌匀，用手握住锅耳摇晃一会儿即可使油和面凝固成块，用抹刀摊开；
8、吃时用刀刮成面条，每碗一两以上，在锅中调成糊状，加盐和少许葱花。
4. 羊油茶怎么做
主料：面粉1000g
羊油800克
葱适量
生姜适量
大蒜适量
500克花生豆
酱油适量
盐适量
味精适量
步：
1、准备好所有材料，先炒生面粉，将面粉炒至变黄
2、准备羊油两块，葱、姜、蒜适量，蒜切两半，姜切片，葱切段
3、起锅，锅内放少许油，放入花生一斤，炒熟，盛入盘中晾凉备用，冷花生压碎，沥干皮，坚果左边
4.羊脂切小块，容易融化
5、另起一锅，锅中放入羊油，慢慢等羊油融化，等羊油完全融化后，加入葱、姜、蒜，去掉疝气，加盐
6.然后加入酱油、醋，炒香。 2分钟后，去掉未融化的羊肉、葱、姜、蒜，只留下羊油。然后将炒好的面粉加入羊油中搅拌均匀
7、然后放入花生豆，搅拌均匀，就可以了。保存起来并在需要时随时取出。
5. 如何做羊油茶窍门
炒好的羊肉茶放在碗里晾凉，以后就会凝固，所以要倒出来的时候，必须把碗离火烤一会儿，然后油就溶化了，然后放在一边上桌涂上颜色然后倒出来
羊油是北方少数民族日常食用的动物脂肪之一。不是每个人都可以吃羊油，但大多数人不建议吃太多羊油，主要是因为它的营养价值较低，而且有助于祛湿化痰，容易发胖。患有心血管疾病、糖尿病等疾病的人禁忌食用羊油，主要是因为其饱和脂肪酸、热量和糖含量较高，容易引发或加重心血管疾病和糖尿病。
6. 羊油茶制作方法
先将羊油溶化，然后一点点加入白面粉，白面粉的量随自己而定，直到面熟，入盆凉，吃时加盐或糖，油茶加盐即可冬天吃油茶可以暖胃驱寒。
7. 羊油茶的做法和配方窍门视频
动物油不能用作肥料
牛脂是从动物体内获得的脂肪。可分为陆生温血动物和家禽的脂肪和油，如黄油、羊脂、猪油等，一般为固体，其主要成分是棕榈酸和硬脂酸的甘油三酯；海洋哺乳动物和鱼油如鲸油、鱼油等。植物油是从植物种子、果肉等部分中提取的，由脂肪酸和甘油合成的含有天然高分子化合物的脂肪统称为植物油。包括大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。
8. 怎样做羊油茶的做法
主料：小麦粉2300克羊油1000克辅料：花生仁50克（生） 调料：葱25克生姜5克大蒜25克花椒5克
1、羊油洗净切碎，放入锅中小火炼成油，除去油渣；
2、加入花椒、葱、姜、蒜炒片刻，去掉羊膻味；
3、放入花生仁，炸熟捞出；
4、锅中加入一碗水，将羊油倒入水中，待油冷却后倒出，翻面刮去下面的杂质；
5、将面粉放入锅中，用小火炒。待面粉成熟呈淡黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎；
6、花生切小块；
7.小火将羊油融化，晾干至20%热，将面粉和花生仁翻炒，与油拌匀，用手握住锅耳摇晃一会儿即可使油和面凝固成块，用抹刀摊开；
8、吃时用刀刮成面条，每碗一两以上，在锅中调成糊状，加盐和少许葱花。
9. 羊油茶的做法和配方窍门窍门
精制面粉200克，羊油200克，盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉或葱适量。制备方法：
1、锅置火上，加入精制面粉和羊油，用小火炒，逐渐升至中火，炒至沙化，即成羊油茶。将其放入碗中并放在一边。
2、碗中加入2碗水煮沸，然后舀入羊油茶搅拌成稀糊状，煮沸后放入碗中，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉或葱花，并服务
10. 羊油茶怎么做好吃窍门
羊油可制成羊油茶，步骤如下：
1、主料：小麦粉2300克，羊油1000克，辅料：花生仁50克（生），调料：葱25克，姜5克，大蒜25克（白皮），花椒5克。
2、羊油洗净切碎，放入锅中用小火炼成油，除去油渣；
3、加入花椒、葱、姜、蒜炒片刻，去除羊膻味；
4、放入花生仁，炸熟捞出；
5、锅中加入一碗水，将羊油倒入水中，待油冷却后倒出，翻面刮去下面的杂质；
6、将面粉放入锅中，用小火翻炒。待面粉成熟嫩黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎；
7、花生仁切成小块；
8.小火将羊油融化，晾干至20%热度，将面粉和花生仁炒熟，与油混合，用手握住锅耳晃动一会即可油和面凝固成块，用抹刀摊开；
9、吃时用刀刮成面条，每碗一两，在锅里调成糊状，加盐和少许葱花