欧阳修一生在官场度过了41年，期间有坎坷，但他始终坚守自己的情操，正如好茶的品格。他晚年曾写道：我老了，在旧世界里无味了，唯一喜欢的就是喝茶。从中可以看出他感叹官场的沉浮，也表达了他对茶的热爱。
欧阳修的茶诗不多，但无不精彩。他喜欢双井茶，于是写了一首《双井茶》诗，描述了双井茶的特点以及茶与性格的关系。这首诗是：
西江水清石老，
石头上的生茶就像鸡爪一样。
可怜啦，春天不冷早，
双井芽生出数百种药材。
白色的毛囊上覆盖着红绿的纱布，
十斤茶叶，长出一两个芽。
长安五侯的富贵人家，
一饮应赞三天。
宝云日珠并不完美，
为新世界而奋斗，抛弃旧世界。
你知道君子有恒德吗？
宝藏任何时候都不会改变。
君不见涧西龙凤团，
不改变旧香的颜色。
欧阳修认为，品茶需要甘甜的水、干净的器皿、良好的天气、志同道合的客人。这是品茶的最高境界。