庐山云雾茶的主要茶区有含坡口、五老峰、含阳峰、小天池、仙人洞等海拔800米以上的地方。
由于这里气温上升较慢，茶树发芽多在谷雨后（四月下旬至五月上旬），发芽期又恰逢雾天最多，从而造就了云雾茶的独特品质，故名庐山云雾。茶。云雾茶的采摘时间较其他茶类晚，一般在谷雨后至立夏之间采摘。
相传孙悟空在花果山当孙悟空的时候，有一天，他突然想尝尝玉皇大帝和王母娘娘送来的仙茶，就乘着祥云飞上了天空，看到了一片碧绿的茶园。九州南部，茶树已结籽。孙悟空想摘一些茶籽种在他的花果山上，但他不知道如何采摘。
正当他挠着耳朵和脸颊的时候，一群鸟从天上飞了过来。悟空见悟空急了，便问其故，便展开翅膀，来到南国茶园，带着茶籽飞向花果山。
当飞越庐山时，他们被庐山云雾缭绕的美景所吸引。鸟儿忍不住歌唱，一张嘴，茶籽就从嘴里掉下来，落入庐山的峰石缝隙里。从此，云雾缭绕的庐山上长出了茶树，酿出了香气扑鼻的云雾茶。