茶和食物都无法抑制茶香
一杯醇厚的茶配上精致的茶食，不仅能带来精神上的放松，还能在闲暇之余更好地体味茶的味道。怎么做？
国家茶叶质量检验中心教授级高级工程师沉宏建议，闲暇时喝茶时，可以遵循“甜配青、酸配红、瓜子配乌龙”的配方。所谓“甜配绿”，就是指甜食宜与绿茶搭配，如各种甜糕、凤梨酥等；酸配红是指酸味食物宜与红茶搭配，如山楂、柠檬等。瓜子配乌龙指的是咸味食物。搭配乌龙茶，如咸瓜子、花生等。
绿茶清爽，味道微苦。茶食可以选择新鲜、香甜的零食。绿茶中丰富的儿茶素可以抑制糖分的吸收，还可以促进脂质代谢。但需要注意的是，茶食不宜太甜，否则会掩盖茶的香气，导致饮茶者无法品尝到绿茶应有的风味。比如搭配榴莲酥，虽然味道不错，但其味道太浓，很容易盖过茶香。绿豆糕、山药糕、凤梨酥等香甜爽口的零食非常适合与绿茶搭配。
红茶滋味醇厚、甘甜、醇厚。如果与一些酸味食物搭配，就会让人有一种愉快的酸甜口味。柠檬、猕猴桃或李子等水果是红茶的好搭档。就味道而言，喝完红茶后，嘴里会有一种青涩的感觉。这个时候吃一些酸味的食物就可以很好的中和它。
乌龙茶属于半发酵茶，味道介于红茶和绿茶之间。茶汤通过喉咙时，慢慢生津，入口甘甜，有余味。与咸味食物搭配，既能保留茶的香气，又不破坏茶的原味。咸味食物中，最推荐的是瓜子、花生、山核桃、澳洲坚果等坚果。坚果脆脆但容易上火，而乌龙茶清爽可去火，所以从这个角度来说，瓜子和乌龙茶也是好搭档。
由于人们的饮食习惯不同，茶与食物的搭配也存在地域差异。如闽南及广东潮汕地区常饮功夫茶，多以南汤、椰子糕、绿豆糕等作为茶食。老北京，读书、茶馆盛行，品茶只是辅助，听书才是主要。品茶时的茶点多为瓜子等小食，很随意。