茶病
如果花蕾选择脂奶，则香甜可口，看杯粥不散；如果土壤贫瘠，芽又短，云就会散，一拿杯就容易散。一半叶柄遇水呈鲜白色，短叶柄呈黄色泛色（茎指除白节外的芽体，茶人认为茶的色味）都在茎中）。鸟秆白节是茶树的严重病害；除去鸟柄，则显得黄黑邪恶。如果不去掉白鹤，味道就会又苦又涩（丁说理论备）。蒸的芽一定要熟，膏一定要用尽。若芽蒸至熟，则草木保留其味（味道好就知道了）；如果油膏没有完全去除，颜色会浑浊，味道会浓烈。熏则失去香气，泛黄则失去味道。这些都是茶病害。 （据说烟太黄时，火中会有烟，会使茶香耗尽，烟味散不去。用药膏压去时，茶黄就消失了）放久了不做，则黄留，香味散失，气如假鸡。鸡蛋味也。）