富茶工艺富茶的压榨方法包括生茶拼配过筛、蒸沤、压榨成型、干燥花、成品包装等。根据原茶配方配比,采用“频切摇动、循环切料、分取料、四孔泡茶”的筛分方法,经风选、砂选后形成茶坯。蒸是称量茶碱,送入蒸汽机加热。蒸时间为50秒。蒸熟、沤制后,堆高2-3m,时间3-4小时。当叶温达到75-88时,应立即翻堆散热,使整个茶堆冷却、热、干、湿均匀。
茶渣堆放并检测含水量后,称量茶叶,加入茶汁,搅拌,蒸熟,装盒压紧,冷却凝固。当茶砖温度从80左右下降到50左右时,需要80分钟左右,茶砖即可由脱砖机取出,并按质量规范验收。合格的进入烘干室,侧身站在烘干架上。干燥后有12-15天为开花期,接下来的5-7天为干燥期。
开花期室温应保持在28左右,相对湿度保持在80%左右,以利于灰绿曲霉的繁殖和生长;干燥阶段温度应逐渐升高,一般为30至45。烘烤后应立即包装。