1. 粤菜油泡鱿鱼的做法
原料：生蚝1000克、牛肉500克、花椒适量、姜适量、葱适量
调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量
【详细方法】
1.将生蚝洗净，然后挖出蚝肉。挖掘时，小心不要伤到手。挖出来的蚝肉稍微洗一下，把沉淀物洗干净。准备半只鸡肉，牛肉切成小块，加入少许盐、胡椒粉、一汤匙生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备好葱、姜、花椒，葱、姜切碎备用，花椒用菜刀压碎备用。花椒主要用于去腥、增香。
3.锅烧热，锅里放少许油，然后倒出油，再次加入冷油，立即将腌制好的牛肉倒入其中煎，将牛肉煎至变色，然后放入葱段将白和姜放入其中翻炒，最后倒入少许料酒去除腥味。小火煎1-2分钟后，倒入热水，放入准备好的花椒，大火煮沸。
4、大火烧开后，用勺子撇去浮沫，继续煮10分钟左右。时间到了，倒入准备好的蚝肉，转小火煮5分钟左右。
5、时间到了，香味已经出来了，基本上没有腥味了。最后加少许盐调味，即可出锅。
2. 豉油鱿鱼的做法
清蒸鱿鱼做法一：新鲜鱿鱼洗净，在沸水中泡一会儿，用横刀切成圈，放在盘中，鱿鱼上放少许盐，淋少许清油、米酒、姜切丝，铺在鱿鱼上。将水烧开，将鱿鱼放入蒸锅中，大火蒸四分钟左右。
蒸鱿鱼做法二：鲜鱿鱼半斤，蒸鱼酱油3汤匙，油2汤匙，葱花、红辣椒少许。将鱿鱼洗净去皮，洋葱、红辣椒切丝；锅中水大火烧开，将鱿鱼放入锅中蒸6分钟，关火小火煮4分钟，打开锅盖倒掉盘中的水；倒入蒸好的鱼豉油，铺上洋葱丝、红辣椒丝，烧热油，淋在上面。
3. 粤菜炒鱿鱼的做法
被解雇，这个“被解雇”不是被解雇，这里是指被解雇，失去工作。
不过，这个说法确实来自一道菜——“炸鱿鱼”。有道粤菜叫“炒鱿鱼”，就是炸鱿鱼片。当鱿鱼片煮熟后，它们会自动卷成一圈，就像被解雇的员工卷起被子（席子或被子）一样。因此，除了“收拾”之外，被炒也可以称为“炒鱿鱼”。
收拾行李离开
过去，广东等沿海城市的工人都是有吃有住的。外地务工人员携带的行李较轻，最多带一床被子或竹席。当时的店铺大多是前店后住宅，即房屋的前面是商铺，店主及其助手住在店后的房间或阁楼里。当员工被老板解雇时，他需要收拾行李离开。这个动作叫“收拾行李”离开，他就被老板解雇了。但现在，被“解雇”的不仅仅是劳动者。当劳动者不想做某项工作时，人们常说“我解雇了老板”。
以上就是我对这个问题的回答
4. 闽南油淋鱿鱼的做法
材料
1 新鲜鱿鱼
葱丝少许
料酒1勺
3瓣大蒜
海鲜酱油4汤匙
4汤匙醋
几滴芝麻油
一块姜
葱段
白醋少许
一根黄瓜
练习步骤
1、新鲜鱿鱼去掉内脏、刺、眼，撕掉鱿鱼上的薄膜，洗净，加几滴白醋浸泡两分钟
2、锅中加水烧开，放入洋葱、料酒、姜片煮三分钟
3.将煮熟的鱿鱼捞出，晾干
4、黄瓜切成薄片铺在盘底，鱿鱼换刀，铺在黄瓜片上，撒上蒜末、葱丝，上面淋上海鲜酱油和香油
5.锅中热油，将油均匀地淋在鱿鱼上。
5. 粤菜鲜鱿鱼的做法
材料
10 条鱿鱼
3片姜
芥末适量
酱油适量
练习步骤
步骤1
鱿鱼一定要够新鲜。我没有去掉墨水，所以味道更好。 （如果鱿鱼不是很新鲜，建议在煮或煎之前把墨迹去掉，这样就不会影响美观！
第2步
加入足够的水和姜片，水烧开后加入鱿鱼，煮2-3分钟，小心捞出
步骤3
吃吧，如果觉得好吃的话可以沾点酱油和芥末，我喜欢直接吃
6. 潮汕油泡鱿鱼
将肉切成薄片，鱿鱼干切成条，将生蚝放入几滴生油中浸泡20分钟，再次沥干水，姜切丝
热锅中倒入适量花生油，可以多放一些，烧热后加入姜丝、生蚝、肉片、鱿鱼干用大火炒，生蚝的颜色会略有变化加入1筷子沙茶酱、1汤匙生抽、2克盐继续煎上色，关火
将炒好的材料全部倒入砂锅中，加入适量热水，大火烧开，转中小火煮至汤只剩三分之一。
7. 油泡鲜鱿鱼的做法
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烧烤植物油配方：==========
1.一斤蔬菜
鸡油20克、味精粉3克、盐5克、特鲜1号5克、鸡精10克、木姜籽油2克、花生碎20克
二、石油产量：
色拉油放入锅中烧准备葱、姜、蒜炒至半干加入八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒 炸干就可以了这时候把干的（葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒）拿出来就不用了，就行油此时油还热，加入Oyenki粉重新炒干燥这就是食用油的制作。
3、五香红油的制备方法（以2.5公斤色拉油为例）:
1、锅中倒入2.5公斤色拉油，烧至60%热时，倒入郫县豆瓣酱500克，煮至油呈红色，然后加入大红袍花椒80克，花椒50克，小火煮一下30分钟，然后加入500克干辣椒和50个青椒
生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。
然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
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(5)。蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
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(6)。清蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
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(7)。
香辣鱿鱼干虾锅
原料：基围虾、鲜鱿鱼
配料：薯条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
(8）虾籽大乌参
做法:
水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油60克，酱油10克。
1、炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒锅炉置旺火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖豆腐
干虾炒白菜
干虾烧南瓜。
9. 油浸鱿鱼做法
鱿鱼洗干净晾干后，放入孜然粉，辣椒粉，盐，料酒腌制半小时后，放入平底锅中，加油，慢慢编，慢慢进，在带点葱姜蒜