颜叔（991—1055），字童叔，临川（今江西抚州）人。景德钟慈童，进士出身。庆历中官至集贤殿大学士、同中书门下平章事兼枢密使。范仲淹、韩琦、欧阳修等名臣均出自其门下。
【泡茶】
稷山新茶绿如烟，悄悄地从篮子里拉出来，在汇泉里煮。
我没有杀出人间风景，却连花前捧醺醉。
【解释】
稷山新茶，当天投茶。产于今浙江绍兴会稽山日珠岭。此茶历史悠久，自唐代起就被列为贡品，极为著名。欧阳修曾赞其为“浙浙第一”。
都兰，陆羽在《茶经》中说：“都兰，因器物齐备而得名”。它是用竹条制成的，用来盛放各种茶具。
惠泉，即江苏无锡的惠山泉，被陆羽、张又辛赞誉为“天下第二泉”。
酒酿（lox），浊酒。
【详细说明】
唐代李商隐曾提到清泉洗脚、花晒裤衩、背山造楼、烧琵琶煮鹤、喝茶等十六种破坏风景、令人扫兴的事情。松下大喊着等待着。颜叔任知县时，用惠山泉水煮稷山新茶，“放酒从容”，写下了这首诗。在颜书看来，饮酒赏花、品茶赏花，属于文人雅士的品味。